5月17日，國家統計局發布數據顯示，2021年1-4月，全國餐飲收入13973億元，同比增長67.7%，限額以上單位餐飲收入3106億元，同比增長72.7%。其中，2021年4月，全國餐飲收入3377億元，同比增長46.4%，限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長60.3%。

中國烹飪協會分析，1-4月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升108.9%、111.3%，較2019年同期上漲58.4%、65.6%，品牌餐飲企業恢復動力依然強勁。餐飲市場規模占到社會消費品零售總額的10.1%，增幅領先優勢達38.1%。 其中4月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲77.5%、88.2%，較2019年同期上漲37.9%、55.5%，餐飲消費繼續改善。

中國烹飪協會認為，2021年1-4月，餐飲市場持續恢復，復蘇勢頭不斷穩定。為加快促進消費回升和潛力釋放，加速市場回暖，各地消費促進月、消費季活動再次如火如荼地展開，緊抓清明節假期、“五一”假期、春夏時節消費旺季等機遇，促進餐飲消費穩中提質。同時，在《反食品浪費法》正式發布實施狗，餐飲業加強行業自律，堅決制止餐飲浪費，促進餐飲節約和綠色發展，進一步推動行業健康可持續發展。(記者 趙述評 郭繽璐)

關鍵詞： 餐飲收入 餐飲消費 復蘇 穩定