5月18日，第二十二屆 SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(以下簡稱“ SIAL China國際食品展”)在上海舉行。此次中食展超過4500家全球展商，超過30萬件產品。其中，圍繞健康理念的功能性產品比往年多，健康食品創新的活躍度高。

此次 SIAL China國際食品展設立了休閑食品、綜合進口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調味料、綠色農業、高端飲品及乳制品、功能性健康食品在內的7大主題館。北京商報記者在展會現場看到，在參展的食品中，具有健康理念的功能性產品比往年多。不少品牌在展示的新品以及推出的品牌中，加入不少0脂、0糖、低熱量等元素。

同時，方便自熱食品成為此次展會的熱門展品之一。包括自嗨鍋、螺霸王、莫小仙等品牌均推出了新品產品，引起參展人關注。北京商報記者發現，不少品牌在方便自熱食品領域不斷推展新品類，從以往的自熱小火鍋到現在自熱飯、自熱面條等，更有餐飲企業廣州酒家跨界入局方便自熱食品領域。

此外， SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協會保健資訊服務工作委員會及艾瑞咨詢聯合，首次對外發布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》。該白皮書從飲食習慣、消費需求、消費場景、消費品類等多個維度進行剖析。(記者 趙述評 郭繽璐)

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