5月18日，第二十二屆 SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)(以下簡稱“ SIAL China國際食品展”)在上海舉行。此次中食展超過4500家全球展商，超過30萬件產(chǎn)品。其中，圍繞健康理念的功能性產(chǎn)品比往年多，健康食品創(chuàng)新的活躍度高。

此次 SIAL China國際食品展設(shè)立了休閑食品、綜合進(jìn)口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調(diào)味料、綠色農(nóng)業(yè)、高端飲品及乳制品、功能性健康食品在內(nèi)的7大主題館。北京商報(bào)記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，在參展的食品中，具有健康理念的功能性產(chǎn)品比往年多。不少品牌在展示的新品以及推出的品牌中，加入不少0脂、0糖、低熱量等元素。

同時(shí)，方便自熱食品成為此次展會(huì)的熱門展品之一。包括自嗨鍋、螺霸王、莫小仙等品牌均推出了新品產(chǎn)品，引起參展人關(guān)注。北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，不少品牌在方便自熱食品領(lǐng)域不斷推展新品類，從以往的自熱小火鍋到現(xiàn)在自熱飯、自熱面條等，更有餐飲企業(yè)廣州酒家跨界入局方便自熱食品領(lǐng)域。

此外， SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協(xié)會(huì)保健資訊服務(wù)工作委員會(huì)及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對(duì)外發(fā)布了《2021食品飲料新消費(fèi)增長白皮書》。該白皮書從飲食習(xí)慣、消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)品類等多個(gè)維度進(jìn)行剖析。(記者 趙述評(píng) 郭繽璐)

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