夏天讓那些潛伏的消費(fèi)能量全部釋放了出來。北京商報(bào)記者走訪商場看到，夜幕之下，大型購物中心里的人流量并沒有明顯下降，茶飲、餐飲等店鋪門前甚至還出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。與此同時(shí)，面對涌動(dòng)的消費(fèi)欲望，各大商家加快舉行相對應(yīng)的活動(dòng)，依靠不同花樣的噱頭開啟了客流爭奪賽。

“深夜食堂”已經(jīng)成為各大項(xiàng)目的標(biāo)配，但擁有主題性的食街更能吸引消費(fèi)者駐足。北京商報(bào)記者在朝陽合生匯看到，該商場已經(jīng)啟動(dòng)了今年的深夜食堂，這屆“深夜食堂”以“環(huán)球美食嘉年華”為主題，聚合日料、韓餐、西餐、本地美食等200余家商戶，每周五、周六晚延長營業(yè)時(shí)間至24點(diǎn)。合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，開街當(dāng)天客流突破12萬人次，在人流量、客單價(jià)等核心數(shù)據(jù)上都有一定的增長。

同樣，祥云小鎮(zhèn)今年的深夜食街也已經(jīng)開啟，同時(shí)還推出了相關(guān)的主題街區(qū)和主題活動(dòng)。北京商報(bào)記者了解到，今年祥云小鎮(zhèn)推出了“奇食妙享·萬國小食街”，覆蓋了不少世界熱門街頭小吃。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)者滿足正餐需求之余，小吃業(yè)態(tài)也能很好地滿足邊吃邊逛的需求，增強(qiáng)了消費(fèi)者在場的體驗(yàn)感。

據(jù)悉，祥云小鎮(zhèn)的深夜食街將持續(xù)至10月31日。該商場內(nèi)的大部分餐飲品牌持續(xù)營業(yè)至24點(diǎn)，海底撈、德國啤酒工場等品牌更可延時(shí)營業(yè)至凌晨3點(diǎn)。

祥云小鎮(zhèn)啟動(dòng)深夜食街，覆蓋了不少世界熱門街頭小吃，滿足消費(fèi)者邊吃邊逛的需求。

小眾元素更吸睛

僅靠一條街區(qū)掛名一個(gè)主題是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，重要的是融入的各種主題性活動(dòng)是否足夠吸引消費(fèi)者。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從6月30日起，祥云小鎮(zhèn)伴隨深夜食街也會(huì)舉辦夏季IP主題活動(dòng)“伴夏音樂季”，通過打造大型夜間露天音樂場，豐富消費(fèi)者在街頭音樂文化上的體驗(yàn)，從而為商圈夜經(jīng)濟(jì)注入更多活力。

這種舉措在朝陽合生匯也有體現(xiàn)。北京商報(bào)記者在走訪時(shí)看到，合生匯21區(qū)BLOCK中有不少穿著二次元服飾的消費(fèi)者，還有一些穿著時(shí)尚、潮流的達(dá)人在該商場進(jìn)行街拍。

一位高姓消費(fèi)者在接受北京商報(bào)記者隨機(jī)采訪時(shí)表示，自己是洛麗塔服飾的愛好者，與朋友出行喜歡穿著這類比較有特色的服飾。在朋友圈發(fā)現(xiàn)朝陽合生匯近期的活動(dòng)中有相關(guān)元素，所以在閑暇時(shí)會(huì)選擇來這里。

合生匯“深夜食堂”圍繞“美食”“滑板”“二次元”三大關(guān)鍵詞展開，吸引了不少二次元愛好者圍觀。

夜間消費(fèi)的內(nèi)容越來越豐富，離不開政府的引導(dǎo)。由北京市商務(wù)局主辦的北京消費(fèi)季夜京城系列活動(dòng)從4月28日開啟，聯(lián)動(dòng)夜京城地標(biāo)、商圈、生活圈，千余家品牌，近萬家商戶，以及互聯(lián)網(wǎng)新消費(fèi)等各類企業(yè)共同參與，圍繞新夜購、新夜動(dòng)、新夜韻、新夜娛四大主題，開展“夜京城光影節(jié)”“夜京城穿越城市跑”“北京酒吧文化節(jié)”“夜行地圖生活市集”“音樂不眠夜巡演”“深夜食堂節(jié)”等系列活動(dòng)。

強(qiáng)化創(chuàng)新能力

2019年，北京市率先開始出臺(tái)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)的政策，鼓勵(lì)重點(diǎn)街區(qū)及商場、超市、便利店適當(dāng)延長營業(yè)時(shí)間。歷經(jīng)兩年的嘗試，商場在發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)上不再是營業(yè)時(shí)長和餐飲上的比拼。

祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，夜經(jīng)濟(jì)作為商圈多年持續(xù)發(fā)力的重點(diǎn)，不斷對商場經(jīng)營提出新的要求。常規(guī)的餐飲消費(fèi)、文化消費(fèi)體驗(yàn)及夜間美陳對消費(fèi)者的吸引力已經(jīng)略顯不足;市場上也充斥著大量同質(zhì)化的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，商業(yè)創(chuàng)新顯得尤為重要。

對此，上述負(fù)責(zé)人透露，未來，中糧·祥云小鎮(zhèn)將在深入研究客群消費(fèi)行為和消費(fèi)心理的基礎(chǔ)上，推出主題性夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，例如親子互動(dòng)類、成人夜場類、科學(xué)探秘類、自然生態(tài)體驗(yàn)類……對不同興趣愛好的細(xì)分客群形成吸引力，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽認(rèn)為，商業(yè)項(xiàng)目想要在夜間消費(fèi)中火爆起來，其本質(zhì)上是自身的轉(zhuǎn)型。商業(yè)項(xiàng)目要加快調(diào)整引入更多沉浸式體驗(yàn)的項(xiàng)目;增強(qiáng)文化休閑、娛樂藝術(shù)等商戶;舉辦更多具有互動(dòng)性的藝術(shù)展、文藝演出。讓此類業(yè)態(tài)在夜間時(shí)段能持續(xù)帶動(dòng)夜間消費(fèi)的影響力。“但是，實(shí)際上很多的商業(yè)項(xiàng)目在上述幾方面仍有不足，唯一拿得出手的也只有餐飲業(yè)態(tài)，那自然就會(huì)出現(xiàn)僅餐飲火熱的局面。”賴陽坦言。

北京商報(bào)記者 趙述評 劉卓瀾/文并攝

關(guān)鍵詞： 深夜食堂 夜間商業(yè) 業(yè)績 經(jīng)濟(jì)