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孫寶國:合法使用食品添加劑是安全的

6月16日,在2021全國食品安全周活動上,中國工程院院士孫寶國表示,合法使用添加劑是安全的,合法使用即在允許的使用范圍之內不超過最大使用量和最大殘留量。

孫寶國表示,食品添加劑本來不是問題,輿論炒作使很多人誤認為食品安全是因為食品添加劑造成的。食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。“單純從毒理學角度看,不少食品添加劑是有毒的,甚至有的還屬于劇毒。但食品添加劑是用來制作食品的,不能直接食用,按照規定在食品中加入食品添加劑是安全的,不能濫用食品添加劑。”

(記者 錢瑜 實記者 燕慧)

關鍵詞: 孫寶國 合法使用 食品添加劑 殘留量

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