小明永久免费大陆在线观看-小明永久免费视频-小明永久视频免费播放-小嫩妇好紧好爽再快视频-小嫩嫩12欧美-小日本xxx

首頁(yè) 服務(wù) > 正文

大蒜怎樣吃才能更殺菌


(資料圖片)

夏天拌涼菜,因?yàn)椴荒芗訜釤o(wú)法充分殺菌,人們習(xí)慣放些大蒜來(lái)幫助殺菌,有些人在外就餐時(shí)也習(xí)慣吃上一兩瓣生大蒜來(lái)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。那么,吃大蒜真的能殺菌嗎?

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,夏天最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,拌涼菜時(shí)放蒜泥蒜蓉調(diào)味,是一種有利于食品安全的做法。

1944年,科學(xué)家從大蒜中提取了一種淡黃色的油狀物,即大蒜素。同年,研究發(fā)現(xiàn)大蒜素有抗菌作用,可以輔助抗生素治療相關(guān)炎癥。相關(guān)研究確認(rèn),大蒜素具有抑制病原微生物生長(zhǎng)和繁殖、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和增殖,以及降低血脂的三大功效。

但是,如果吃法不當(dāng),很可能吃了大蒜也無(wú)法獲取并吸收大蒜中的大蒜素。范志紅說(shuō),新鮮的大蒜里其實(shí)沒(méi)有大蒜素,只有蒜氨酸和蒜氨酸酶。當(dāng)大蒜被切開(kāi)或搗碎后,蒜氨酸被蒜氨酸酶分解,才能生成擁有獨(dú)特刺激性氣味的化合物,就是大蒜素。大蒜產(chǎn)生大蒜素的量與大蒜細(xì)胞組織受損的程度、參與反應(yīng)的氧氣量、反應(yīng)持續(xù)的時(shí)間有關(guān)。這也就意味著,把大蒜搗成蒜末、蒜泥,比切成蒜片更有利于大蒜素的合成。

所以,做拌涼菜的時(shí)候,先把大蒜拍碎、搗爛,再用來(lái)拌菜,既能更好地發(fā)揮蒜香味,又能最大程度地獲得大蒜素。

此外,不同的烹調(diào)方法也會(huì)影響大蒜中大蒜素的含量,因?yàn)榇笏馑夭荒透邷兀陨笏庵械拇笏馑睾渴亲罡叩摹S醒芯繉?duì)比了4種烹調(diào)方法發(fā)現(xiàn),大蒜素的損失率為油炸最大,蒸制其次,然后是水煮,損失最小的是微波加熱。

需要說(shuō)明的是,大蒜雖然具有一定功效,但日常生活中用于調(diào)味的大蒜,攝入量在日常膳食中的比例非常小,所以不要幻想通過(guò)僅僅靠大量吃大蒜來(lái)達(dá)到防癌、控制血壓、降低血脂的目的。

世衛(wèi)組織相關(guān)專業(yè)委員會(huì)建議,健康人群每天吃2—3瓣大蒜就可以達(dá)到保健的目的,但也要因人而異。特別是有口腔潰瘍、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人以及有皮膚和黏膜疾病的人,應(yīng)當(dāng)減少吃包括生蔥蒜在內(nèi)的刺激性調(diào)味品。

關(guān)鍵詞:

最近更新

關(guān)于本站 管理團(tuán)隊(duì) 版權(quán)申明 網(wǎng)站地圖 聯(lián)系合作 招聘信息

Copyright © 2005-2023 創(chuàng)投網(wǎng) - m.zhigu.net.cn All rights reserved
聯(lián)系我們:39 60 29 14 2@qq.com
皖I(lǐng)CP備2022009963號(hào)-3

国产午夜福利在线观看视频 | 亚洲区小说区激情区图片区 | 极品少妇小泬50pthepon | 欧美乱妇无乱码大黄a片 | 精品一区二区三区东京热 | 国产精品反差婊在线观看 | 久久婷婷国产剧情内射白浆 | 亚洲精品乱码久久久久久按摩 | 黄a大片av永久免费 日韩人妻无码一区二区三区 | 日韩精品久久无码中文字幕 | 国产又色又爽又高潮免费视频麻豆 | 欧美怡红院免费全部视频 | 亚洲中文字幕无码av | 亚洲av综合色区无码另类小说 | 亚洲人成无码网站久久99热国产 | 国产精品一区二区久久精品 | 国内精品不卡一区二区三区 | 欧洲vat一区二区三区 | 国产精品a免费一区久久电影 | 国产在线永久视频 | 久久久久成人精品无码 | 成人综合网站 | 色欲一区二区三区精品a片 久久人妻少妇嫩草av蜜桃 | 狠狠躁夜夜躁人人躁婷婷视频 | 国产福利一区二区在线精品 | 国产拍拍拍在线观看视频免费 | 精品国产黑色丝袜高跟鞋 | 亚洲av男人的天堂在线观看 | 国产成人无码精品久久久露脸 | 国产av人人夜夜澡人人爽麻豆 | 国产a久久精品一区二区三区 | 九九热在线视频观看这里只有精品 | 国产成人看片免费视频观看 | 91视频高清| 亚洲欧美日韩中文字幕一区二区三区 | 亚洲欧美国产精品久久久久久久 | 九色视频极品论坛区 | 高潮毛片又色又爽免费 | 国语自产少妇精品视频 | 无码国产精品一区二区免费式直播 | 5级做人爱c视版免费视频 |