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茼蒿餡餃子怎樣做好吃?-全球快報


(相關資料圖)

食材:茼蒿300克,牛肉250克,食鹽少許,花椒粉1克,生抽5克,食www.nfysw.com用油30克,蠔油10克;

步驟:

?1、茼蒿洗干凈,控干水后,再切碎,大蔥洗好切碎末,牛肉餡剁好后,放入一個大碗中;備用。

2、在牛肉末中加上花椒粉、食鹽、生抽和蠔油,順時針攪拌均勻,讓牛肉餡上勁,再將切碎的茼蒿和蔥花也一同放入;

3、加上一勺食用油,所有食材攪拌均勻,餡就拌好了

4、和面,稍軟一點,和好后松弛半個小時,將面團做成餃子皮,放入餡料,包成餃子,邊要捏實。

5、鍋中加水,燒開,餃子逐個下鍋,開鍋后點入少許的涼水,反復3次,餃子完全漂浮在水面,關火出鍋盛盤后趁熱吃。

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