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鴨身上這塊肉，又柴又硬常被嫌棄，教你這樣吃，鮮嫩爽滑比牛肉香！

(資料圖片僅供參考)

鴨身上這塊肉，因為口感吃起來又柴又所以經(jīng)常被人們嫌棄，小雨教你這樣吃，做好后鮮嫩爽滑比牛肉香。

這塊肉就是鴨胸肉，鴨胸肉是在鴨胸部里側(cè)的肉，其蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中。在日常生活中，不妨適當(dāng)?shù)爻砸恍喰厝膺€可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

今天小雨要給大家推薦的是一道好吃不上火的炒鴨胸肉，用胡蘿卜和芹菜等配料搭配鴨胸肉一起翻炒，做好后鴨胸肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，又容易被人體吸收，是一道頗受歡迎的家常菜。

炒鴨胸肉還是一道非常適合健身人士吃的菜肴，十分下飯，好吃又解饞，低脂又飽腹，多吃還不怕胖。

這樣一道低脂肪還高蛋白的一道菜肴，犖素搭配合理，不知道屏幕面前的朋友有沒有感興趣的呢。

話不多說，那么接下來咱們就一塊去看一下這道色香味俱全的炒鴨胸肉是如何制作出來的吧。

【所需食材】：

鴨胸肉，胡蘿卜，芹菜，洋蔥，食鹽，雞精，淀粉，食用油，醬油。

【炒制方法】：

1、首先選取適量的鴨胸肉，清洗干凈去除血沫并瀝干水分，去除鴨皮。

2、接著在砧板上把洗好的鴨胸肉用刀切成適量大小塊，備用。

3、取一個碗把切好的鴨胸肉放入碗里后把適量的食鹽，雞精，淀粉和少許醬油倒入碗中，再用洗凈的手或者筷子把它們攪拌均勻進(jìn)行腌制。加入淀粉是為了鴨胸肉炒出來口感會更嫩滑爽口。

4、準(zhǔn)備一個盆，把適量的芹菜和胡蘿卜切段后放入水里沖洗。

5、接著往腌制好的鴨胸肉里加入一小勺香油，這樣可以讓鴨胸肉炒出來更香味道更佳。

6、在砧板上，把洗好的芹菜切小段，胡蘿卜削皮后切成小塊，再準(zhǔn)備少許洋蔥切碎，如圖所示備用。

7、取一個鍋，鍋里放入適量的食用油加熱，放入準(zhǔn)備好的鴨胸肉爆香。

8、直至鍋內(nèi)的鴨胸肉被炒得變軟，香味明顯之后再將胡蘿卜倒入鍋中進(jìn)行翻炒。

9、等胡蘿卜被炒至斷生變軟，往鍋里倒入少許雞精和醬油進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃辣的還可以放點辣椒。

10、隨后放入芹菜，迅速爆炒出香味，還可蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養(yǎng)，這樣可以使鴨胸肉更為鮮嫩多汁。

11、開蓋后可以用鏟子翻動鴨胸肉，大火炒勻后差不多鴨胸肉變焦黃即可關(guān)火出鍋。

11、最后，把這道香噴噴的炒鴨胸肉小心盛放到提前準(zhǔn)備好的餐盤里，端上桌后就可以和家人分享這道美食啦。

炒鴨胸肉的做法這般簡單，輕松易學(xué)，如果有喜歡吃鴨胸肉的朋友不妨有空買點食材在家廚房試一試，非常美味，搭配米飯吃一盤都不過癮。

【溫馨提示】：

鴨胸肉用生粉或者淀粉腌制一下再炒，這樣口感就會比較嫩滑，更加好吃。

最后小伙伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這炒鴨胸肉的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章內(nèi)容有什么想法和建議的話，記得在評論區(qū)給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回復(fù)大家的，最后別忘了點個贊哦！非常感謝大家關(guān)注“小雨美食記”！

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