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功能性甜味劑保濕性好，不具腐蝕性，能量低，具有雙歧桿菌增殖等功能，在飲料、嬰幼兒奶粉、乳加工制品、發(fā)酵乳制品等無糖食品(或低糖食品)需求日益增大。它包含兩層含義：

一是最基本的，對健康無不良影響的，它解決了多吃蔗糖無益于身體健康的問題。

二是更高層次的，對人體健康起有益的調(diào)節(jié)或促進的作用。

那么功能性甜味劑種類有一下四種：

(1)功能性單糖;

(2)功能性低聚糖;

(3)多元糖醇;

(4)強力甜味劑;

食品添加劑小知識幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，現(xiàn)在有一些關(guān)于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點問題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的去查看。

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