座落在重慶永川區(qū)人民南路有一家繁花里小酒館，地方不大卻處處盡顯用心，精致、整潔、溫暖;菜式豐富新穎： Kitty貓愛(ài)牛肉鍋、霸道毛血旺、蟹蟹泥的愛(ài)…光聽(tīng)菜名就知道這是一家既有個(gè)性又有情調(diào)的小酒館。

林長(zhǎng)茂，重慶永川繁花里小酒館的老板。標(biāo)準(zhǔn)的八零后，身上流露出一股干練、穩(wěn)重的氣息。繁花里創(chuàng)辦于2015年，目前已經(jīng)走過(guò)了將近兩個(gè)年頭，談起創(chuàng)辦至今的經(jīng)歷，林長(zhǎng)茂有非常深刻的感觸。

二次創(chuàng)業(yè)，用歸零的心態(tài)再學(xué)習(xí)

林長(zhǎng)茂之前一直做著給企業(yè)供煤的生意，剛開(kāi)始一路也是順風(fēng)順?biāo)５呛髞?lái)煤炭市場(chǎng)開(kāi)始低迷，積極進(jìn)取的林長(zhǎng)茂選擇跨行進(jìn)軍餐飲界，這對(duì)他來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。在經(jīng)歷了前期的徘徊，摸索，受挫，才重新定位，創(chuàng)辦了繁花里小酒館。

定位是準(zhǔn)確了，但是對(duì)于團(tuán)隊(duì)管理，企業(yè)經(jīng)營(yíng)，營(yíng)銷(xiāo)模式等，林長(zhǎng)茂卻依舊還是門(mén)外漢。在經(jīng)營(yíng)管理碰壁后，林長(zhǎng)茂開(kāi)始尋求突破口，首先想到的就是學(xué)習(xí)!學(xué)的第一門(mén)課程，就是關(guān)于采購(gòu)方面的!按照他的話(huà)說(shuō)，直到學(xué)習(xí)了以后，才知道，原來(lái)光采購(gòu)這一版塊，就有這么多的學(xué)問(wèn)。隨后，他又學(xué)習(xí)了其他版塊的內(nèi)容，比如人力資源，生產(chǎn)管理等課程，并將學(xué)到的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用到日常的運(yùn)營(yíng)中。在小小的酒館中，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理，精細(xì)化管理，并完善了整個(gè)組織架構(gòu)。

現(xiàn)在的繁花里小酒館，早已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了5S管理。踏進(jìn)小酒館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有的一切，都井井有條。

林長(zhǎng)茂更是應(yīng)用在餐飲業(yè)管理方法，優(yōu)化了上菜方式。利用優(yōu)先安排主菜輔菜搭配組合的方法，提高了出品效率和上菜速度。這樣在節(jié)假日人多的時(shí)候，大大提高了用餐效率。

以人為本的管理方式，提高了員工的積極性和主動(dòng)性

學(xué)習(xí)記錄記錄了林長(zhǎng)茂創(chuàng)業(yè)的一步一個(gè)腳印

不只是自我成長(zhǎng)，還將知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技能傳授給全體小伙伴

從林長(zhǎng)茂的身上，我們看到成功從來(lái)不是隨隨便便就能獲得的。而命運(yùn)，無(wú)疑會(huì)犒賞每一位熱愛(ài)學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取的拼搏者。

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