3月13日上午，廣州市食品藥品監督管理局舉辦了2018年廣州市網絡餐飲服務食品安全管理規范提升行動啟動儀式暨網絡餐飲服務食品安全科普知識宣傳活動。來自網絡餐飲第三方平臺代表，自建餐飲平臺代表、入網餐飲代表和外賣物流企業管理人員參加了此次活動。

活動上，美團外賣作為外賣行業的領軍企業，積極響應廣州市食品藥品監督管理局關于主動承諾履行網絡餐飲服務食品安全主體責任的提議，由美團外賣的食品安全代表江虹向從事網絡餐飲外賣配送業務的業界同行宣讀了網絡餐飲食品安全主體責任倡議書。

江虹表示，美團外賣作為外賣行業的領軍企業，日完成訂單量在2017年就已突破1800萬單，活躍配送騎手達50萬，覆蓋城市超過1600個，活躍商家超過200萬個，國內市場份額超過62%，穩居行業第一。在外賣業務快速發展的同時，美團外賣一直視食品安全為企業發展的命脈，此前已經實施多種舉措，保證外賣配送的食品安全和消費者的身心健康。將和從事餐飲外賣配送的業界同行共同依照《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監管督管理辦法》的要求，主動履行網絡餐飲配送環節的食品安全主體責任，守法依規經營，在自覺抵制行業內的不良現象的同時，積極配合監管部門查處違法行為，與政府監管部門和業界同行一起營造良好的食品安全社會環境。

據悉，從2017年開始，美團外賣實施了小餐飲備案納管制度，加強無證餐飲綜合治理，將消除無證餐飲納入美團外賣食品安全重點工作;為了及時發現、及時解決問題，美團外賣創新的實施了互聯網監管，利用“天網+天眼”系統，建立食品安全預警機制，保證線上餐飲市場的規范;為了防止送餐過程中可能會出現的交叉污染問題，美團點評與藝康集團合作，共同構建了餐飲配送過程食品安全體系，并合作研發了外賣配送環節的清潔消毒解決方案，并積極進行食品安全的宣傳推廣工作。

為了進一步保障外賣餐品在配送過程中的安全和完整，2017年12月，美團外賣主動采取食品安全保障措施，率先推行了外賣封簽。在商戶出餐后，用統一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達用戶手中的過程中，封簽始終保持無拆封無損壞，避免了外賣食品在配送過程中受到污染。今年美團外賣還將在廣州加大對封簽投放的密度和廣度，預計將投放100萬個封簽。

食品安全不僅關系到消費者的健康安全，也影響著網絡訂餐外賣行業的聲譽和發展前景。為此，美團外賣作為行業龍頭對行業的發展有著引領的作用，秉承對社會和公眾負責的態度，致力于解決外賣行業出現的食品安全問題，從而保護消費者的身體健康和生命安全。我們需要更多的行業參與者，能夠像美團外賣一樣努力保障消費者權益，創造一個安全的網絡餐飲服務生態環境，一起為社會發展貢獻力量。

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