近日，漫步成都街頭多個“奶茶一條街”時發現，今夏眾多茶飲品牌紛紛推出了大桶裝果茶。據了解，此類果茶因富含多種水果且分量充足，受到了很多顧客的歡迎。作為去年首先推出大桶果茶裝飲品的新式茶飲品牌茶百道，今年又會什么新意飲品？記者帶著好奇走進了他們的門店。

時尚飲品成為一種生活方式

打造專屬記憶點 拒絕同質化

“這個完全踩到了本桃子愛好者的所有點！太好喝了吧！簡直就像是在吸一顆水蜜桃！”

下午3點左右，位于成都春熙路的茶百道銀石廣場店迎來了下午茶點單小高峰，這款被顧客贊不絕口的飲品名為“茉莉白桃子”，在最新的10個訂單中占了8個。據介紹，此款飲品為茶百道最新推出的6款夏日果茶之一，一經推出，即刻登上了茶百道最受歡迎飲品榜的前五。

夏季水果豐富多樣，將應季水果應用在茶飲中，已經成為市場的常規做法，由此也帶來了飲品的日益同質化。如何讓飲品形成獨特的記憶點，成為了眾多茶飲品牌研發的關鍵所在。

“在飲品的研發上，我們向來主張是需要有記憶點的。現在正值優質水蜜桃上市的季節，甄選水分飽滿、香氣濃郁的蜜桃只是我們的第一步；在茶底搭配上，為了達到茶香和果香的平衡，我們反復測試了多種茶底，最終選用了清明節前優質綠茶做的茉莉綠茶，實現了氣味的互相襯托。所以當你在喝這款飲品的時候，不會過甜也不會覺得澀，是一種剛剛好的小清新的桃味。這就是我們賦予這款飲品的記憶點。”

據了解，茶百道會根據不同季節推出相應的限定飲品，如桃桃烏龍、西瓜啵啵，草莓牛奶麻薯等，每一款都契合了市場的需求，受到顧客熱捧。

新品盲測 特邀顧客參與上新抉擇

除了對研發上的執著，茶百道更是將顧客的建議認真考慮并最終反饋在新品當中。

據悉，茶百道在今年建立了上新前的盲測制度，最終哪些飲品能成功上市，消費者與品牌共同決定。相關工作人員透露，在本次夏季新品上市之前，茶百道曾舉辦了兩次新品盲測活動。

（盲測會現場品鑒）

來自社會各界的朋友對新近研發的十幾款飲品進行了盲測，通過收集大家對新品原料、口感、顏值的喜愛度排名，以及在研發方向上的建議，經反復調整配比，最終確定了6款風味與外觀俱佳的夏季飲品來到了更多人的面前。

量質齊飛 即將挺進5000+新紀元

過去半年，茶百道穩步發展，門店數量已經超出4600家，即將步入5000家新紀元。在品牌擴張的同時，亦不忘內家功夫的修煉。

堅持飲品獨立研發，推出市場有記憶點的飲品；調整和完善供應鏈，堅持優質產地的原料采購，降低中間環節的損耗與差價，將實惠同時給予消費者與果農；B端上，不斷加強門店巡查力度，以及持續推進精細化管理。

據了解，茶百道已經走向了全面集團化，由單一茶飲售賣成長升級為集飲品研發、供應鏈服務、運營管理、倉儲物流、核心產品加工及原料上游產地開發于一體的持續循環發展企業生態鏈。

時尚飲品的流行成為新消費時代潮文化的一大特征，美味、健康、口味多樣的快飲品是年輕一族的最愛。如茶百道這樣的飲品連鎖落點于城市商業街、寫字樓、美食聚聚區，在滿足消費需求同時，也為普通大眾創業拓寬了一條就業渠道。

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