春節過后，中國豬肉價格坐上了“滑梯”。據中國商務部監測，自1月下旬(1月18日至24日)起，豬肉批發價格已連續十周下降，豬肉價格降幅達到約27%。在價格高企了近兩年之后，中國的便宜豬肉終于要回歸了嗎?

13日，記者在位于北京市豐臺區的一家超市中看到，五花肉的價格僅18元(人民幣，下同)/市斤，重回“1時代”。超市售貨員向記者表示，豬肉價格近期“確實降了不少”。

中國農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，上周(2021年4月2日―2021年4月9日)，豬肉價格33.84元/公斤，環比下降5.4%，同比下降27.5%，而在今年1月下旬時，豬肉批發價格為47元/公斤左右。

最新數據顯示，截至4月12日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為31.27元/公斤，比上周五繼續下降3.5%。豬肉價格的下降趨勢還在持續。

專家指出，除了春節過后的季節性因素帶來豬肉價格持續回落以外，本輪豬肉價格下降也是中國生豬產能恢復“兌現”的表現。

受非洲豬瘟疫情沖擊，2019年中國生豬產能大幅下滑，豬肉價格隨之上漲。經過中國官方采取支持恢復生產等措施，生豬產能逐漸得到恢復。

據農業農村部監測，今年1月份和2月份全國能繁母豬存欄量環比分別增長1.1%和1.0%，同比分別增長35.0%和34.1%。2月末，全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95.0%，全國生豬存欄量保持在4億頭以上。2月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%。

農業農村部有關負責人表示，在市場拉動和政策激勵雙重作用下，生豬市場供應持續改善，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系也將越來越寬松。

然而，在2018年之前的正常年份，中國豬肉批發價格不到20元/公斤。豬肉價格會否繼續下降?

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥在接受中新社記者采訪時表示，隨著供給形勢好轉，成本將最終決定價格。通常3斤飼料會產出1斤豬肉，1斤飼料在2元左右，因此1斤豬肉的成本在6元左右。“國際、國內豬肉的養殖成本都在10元/市斤以下，隨著后期供給持續恢復，豬肉價格最終還會回歸到常年水平。”

李國祥表示，在養豬高利潤的影響下，目前中國養豬市場上很多產仔率低、生產率低的生豬產能，難以被淘汰。隨著后期豬肉供給不斷好轉、豬肉價格持續下降，這些落后產能也將加速淘汰，屆時豬肉價格也將更容易見底。

為提高生豬生產效率、降低“豬周期”影響，中國在2021年中央一號文件中專門提出，要加快構建現代養殖體系，保護生豬基礎產能，健全生豬產業平穩有序發展長效機制。

農業農村部預計，到今年6月份左右，生豬存欄量將會完全恢復到2017年的存欄水平。下半年全國生豬出欄和豬肉供應有望完全恢復正常，屆時豬肉供應形勢越來越寬松，從價格上來看，豬肉價格同比也會繼續出現下降。(記者 陳溯)

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