中華網財經3月18日訊，據中國消防消息，3月17日，河南鄭州一倉庫突發大火，消防救援人員趕赴經過3小時奮戰將大火撲滅。倉庫內部存放的洗化及某品牌老壇酸菜牛肉面等貨物被燒毀后散落一地，停放在倉庫外的8輛汽車也不同程度受損。失火原因和相關損失情況仍待進一步調查認定。

從上述視頻可以看出，被燒毀的老壇酸菜牛肉面中有統一企業生產的產品。

3月15日晚，央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠、錦瑞食品有限公司等收購衛生狀況堪憂的“土坑酸菜”。一場“3·15”晚會，讓老壇酸菜“塌房”了。

在湖南省岳陽市華容縣較大的蔬菜再加工企業插旗菜業，該企業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被插旗菜葉收購時，插旗菜業并不對衛生指標進行檢測。

除了岳陽市華容縣的插旗菜業，華容縣的錦瑞食品有限公司、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠也收農戶土坑里的酸菜。

另外，給餐飲業后廚加工酸菜的霞醬菜廠存在生產環境問題，其車間里滿是污漬，準備加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是從水里過一下，就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

而壇壇俏食品有限公司則會在加工過程中超量添加防腐劑，該公司負責人表示：“現在我們做的這個酸菜，里面的防腐劑是超標的，夏天一般會超過2-10倍。”

“3·15”晚會曝出的老壇酸菜亂象，引發網友巨大反響，因為涉事企業為多家知名食品企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包。

據《北京商報》報道，插旗菜業就為多家方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。與康師傅、統一、白象、今麥郎、肯德基、麥當勞等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關系。

3月15日深夜，統一企業方面發布第一份聲明稱，經查詢公司的交易記錄，最近五年內，湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供應商。公司也第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。

在第二份聲明中，統一企業稱，老壇酸菜牛肉面是其首發的拳頭產品，統一企業內部對其有嚴格的監管體系，堅持傳統老壇二次發酵的工藝，同時派專人到酸菜包供應商處現場全程監管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。公司已于第一時間約談了統一酸菜包供應商的負責人，對供給統一企業的酸菜包進行全面檢測。

統一企業稱，公司是獨家率先于2013年9月開放參觀老壇酸菜生產工廠的企業，并會繼續開放。統一企業所有產品均檢驗合格后才會出廠銷售，請消費者放心食用。

關鍵詞： 統一企業 老壇酸菜