日前，雀巢發(fā)布的2020年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，雀巢2020年收入843億瑞士法郎，同比下滑了8.9%。

對(duì)與全球收入下滑，雀巢方面稱(chēng)是由于瑞士法郎對(duì)大多數(shù)貨幣的持續(xù)升值，以及資產(chǎn)剝離的負(fù)面影響。數(shù)據(jù)顯示，2020年雀巢完成了總價(jià)值約84億瑞士法郎的收購(gòu)和資產(chǎn)剝離。

由于2020年中國(guó)春節(jié)新冠疫情，家庭外渠道消費(fèi)減少以及有限的消費(fèi)者囤貨等原因造成雀巢中國(guó)市場(chǎng)也出現(xiàn)了高個(gè)位數(shù)的下滑。不過(guò)，咖啡業(yè)務(wù)、調(diào)味食品和冰淇淋、嬰兒谷類(lèi)食品等業(yè)務(wù)取得了一定幅度的增長(zhǎng)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，2020年是雀巢的調(diào)整陣痛期，剝離資產(chǎn)成了雀巢重要的工作內(nèi)容，同時(shí)將資源投向更具成長(zhǎng)性的領(lǐng)域。不過(guò)，雀巢需要加快調(diào)整，適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化。

剝離業(yè)務(wù)致收入下滑

財(cái)報(bào)顯示，雀巢2020年收入843億瑞士法郎，同比下滑了8.9%。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為149億瑞士法郎，同比下降8.3%。

對(duì)與全球收入下滑，雀巢方面稱(chēng)是由于瑞士法郎對(duì)大多數(shù)貨幣的持續(xù)升值，以及資產(chǎn)剝離的負(fù)面影響。財(cái)報(bào)顯示，由于瑞士法郎持續(xù)升值，外匯因素使銷(xiāo)售額減少了7.9％。業(yè)務(wù)剝離則產(chǎn)生了4.6％的負(fù)面影響。

2020年，雀巢出售了多個(gè)業(yè)務(wù)。包括皮膚健康公司、美國(guó)冰淇淋業(yè)務(wù)和Herta charcuterie肉制品業(yè)務(wù)。雀巢還向Food Wise有限公司出售中國(guó)銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥業(yè)務(wù)。僅此一項(xiàng)雀巢就可能損失銀鷺7億瑞士法郎的年收入。

不過(guò)，由于美洲的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，以及普瑞納寵物護(hù)理和雀巢健康科學(xué)支撐，雀巢有機(jī)增長(zhǎng)達(dá)到3.6%，實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)率為3.2%，定價(jià)因素為0.4%。

就區(qū)域看，雀巢各個(gè)運(yùn)營(yíng)區(qū)域的收入均出現(xiàn)了下滑的情況。美洲地區(qū)收入從2019年的額378億瑞士法郎下滑至2020年的340億瑞士法郎。但該區(qū)域有機(jī)增長(zhǎng)達(dá)4.8%，其中北美實(shí)現(xiàn)了中個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)，拉丁美洲實(shí)現(xiàn)了高個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)。

歐洲、中東和北非地區(qū)收入從215億瑞士法郎下滑至202億瑞士法郎，但實(shí)現(xiàn)了2.9%的有機(jī)增長(zhǎng)。西歐有機(jī)增長(zhǎng)率為低個(gè)位數(shù)；中歐和東歐實(shí)現(xiàn)中個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)；中東和北非的有機(jī)增長(zhǎng)為個(gè)位數(shù)。

亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(qū)收入從221億瑞士法郎下滑至207億瑞士法郎。有機(jī)增長(zhǎng)也是各個(gè)區(qū)域中最小的，只有0.5%的有機(jī)增長(zhǎng)。撒哈拉以南非洲地區(qū)在強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)。

在戰(zhàn)略定位專(zhuān)家，上海九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊看來(lái)，雀巢業(yè)績(jī)下滑除有匯率和業(yè)務(wù)剝離的直接原因外，還包括雀巢產(chǎn)品矩陣部分品類(lèi)面臨衰退，增長(zhǎng)乏力的問(wèn)題。

財(cái)報(bào)顯示，在雀巢公布的七類(lèi)產(chǎn)品的業(yè)績(jī)中，水業(yè)務(wù)收入有機(jī)增長(zhǎng)為-7%，糖果業(yè)務(wù)為-1.5%。其中銷(xiāo)量下滑是收入下滑主要因素，銷(xiāo)量分別下滑了5.5%和1.1%。

中國(guó)市場(chǎng)高個(gè)位數(shù)下滑

中國(guó)所在的亞洲地區(qū)，東南亞出現(xiàn)了低個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)，南亞報(bào)告了中個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)，日本、韓國(guó)和大洋洲的有機(jī)增長(zhǎng)與2019年幾乎持平。但雀巢中國(guó)市場(chǎng)“有機(jī)增長(zhǎng)卻出現(xiàn)了高個(gè)位數(shù)的下降”。

對(duì)于中國(guó)業(yè)績(jī)下滑，雀巢在公告稱(chēng)：由于2020年中國(guó)春節(jié)新冠疫情封鎖期間，家庭外渠道的減少以及有限的消費(fèi)者囤貨，中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

在中商商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任姚力鳴看來(lái)，雀巢在中國(guó)有很好的美譽(yù)度和品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，也有渠道優(yōu)勢(shì)，可以表現(xiàn)更好一些。但其應(yīng)變不及時(shí)，沒(méi)有足夠重視新銳競(jìng)爭(zhēng)者。“雀巢目前的主要對(duì)手是本土同類(lèi)品牌，這些品牌異軍突起，受到新生代消費(fèi)者認(rèn)可。同時(shí)這些新生代消費(fèi)者更理性，比對(duì)國(guó)外品牌的信仰程度不高。”

英敏特在一份中國(guó)巧克力市場(chǎng)的報(bào)告中表示，一些國(guó)內(nèi)品牌高度依賴(lài)電商渠道，其產(chǎn)品精確瞄準(zhǔn)年輕一代，并結(jié)合他們的偏好推出新產(chǎn)品。精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、恰當(dāng)?shù)姆咒N(xiāo)渠道加上相對(duì)較低的售價(jià)可能幫助國(guó)內(nèi)品牌擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

雖然雀巢中國(guó)市場(chǎng)整體出現(xiàn)下滑，但下滑的多為傳統(tǒng)產(chǎn)品，新品類(lèi)在新模式的助力下，實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。

傳統(tǒng)產(chǎn)品中，嬰兒配方奶粉銷(xiāo)量下降情況在下半年有所改善。能恩的銷(xiāo)售正增長(zhǎng)被惠氏S-26和啟賦的負(fù)增長(zhǎng)部分抵消。雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額有所下降，但在第四季度得到改善且實(shí)現(xiàn)持平。

不過(guò)，由于雀巢咖啡和星巴克產(chǎn)品在電商平臺(tái)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，咖啡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了高個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。調(diào)味食品和冰淇淋實(shí)現(xiàn)了中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。在家庭烘焙產(chǎn)品和成人營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品引領(lǐng)下，常溫乳制品實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)。本土生產(chǎn)的惠氏臻朗品牌取得了良好的進(jìn)展。嬰兒谷類(lèi)食品取得兩位數(shù)增長(zhǎng)。得益于普瑞納冠能和獸醫(yī)專(zhuān)用產(chǎn)品的推出，普瑞納寵物護(hù)理業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售額以?xún)晌粩?shù)的速度強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

加快調(diào)整經(jīng)歷陣痛

值得注意的是，2020年是雀巢自2012年以來(lái)首次收入跌破850億瑞士法郎，雀巢正在經(jīng)歷調(diào)整的陣痛期。

財(cái)報(bào)顯示，2020年，雀巢調(diào)整范圍涉及多個(gè)業(yè)務(wù)，收購(gòu)和剝離的資產(chǎn)總價(jià)值約84億瑞士法郎。

除了剝離資產(chǎn)外，雀巢還收購(gòu)眾多資產(chǎn)。對(duì)此，徐雄俊認(rèn)為，雀巢在做好傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的同時(shí)，還需要加碼健康產(chǎn)品的布局，更重要的是跳出現(xiàn)在的“舒適圈”，敢于嘗試新的模式。

2020年4月，雀巢完成了對(duì)高端天然寵物食品品牌“莉莉廚房”的收購(gòu)；11月還收購(gòu)Fresh in the United States和Minding Chef的多數(shù)股權(quán)，擴(kuò)大其在送餐服務(wù)領(lǐng)域的布局。雀巢健康科學(xué)5月成了對(duì)Zenpep業(yè)務(wù)的收購(gòu)，7月完成了對(duì)Vital Proteins多數(shù)股權(quán)的收購(gòu)，10月完成了對(duì)Aimmune Therapeutics的收購(gòu)。

就中國(guó)市場(chǎng)而言，姚力鳴認(rèn)為，雀巢在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，需在產(chǎn)品、服務(wù)，以及價(jià)格上調(diào)整，不斷推出復(fù)合年輕人需求的新品，并提供更加親民的價(jià)格，吸引新生代消費(fèi)者。

2020年，雀巢不斷在中國(guó)市場(chǎng)投資，近半年就投資11億元，在主要用于了谷物能力中心建設(shè)、擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，并加大雀巢在高端化食品加工方面的投入。以及其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)，擴(kuò)大天津現(xiàn)有寵物食品工廠(chǎng)的產(chǎn)能，引進(jìn)新的高附加值產(chǎn)品。目前，雀巢植物基產(chǎn)品已經(jīng)上市。

展望2021年，雀巢預(yù)計(jì)有機(jī)銷(xiāo)售額持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)水平；基礎(chǔ)交易營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率持續(xù)適度改善；按固定匯率和資本效率計(jì)算的每股基本盈利預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

雀巢首席執(zhí)行官馬克?施耐德在公告中表示：“雀巢實(shí)現(xiàn)了連續(xù)第三年的目標(biāo)提高有機(jī)增長(zhǎng)、盈利能力和投資資本回報(bào)率。雀巢的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、數(shù)字化能力、多元化的結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新引擎使雀巢能夠快速適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者行為和趨勢(shì)。”

關(guān)鍵詞： 雀巢 經(jīng)歷 調(diào)整 陣痛