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農村喂養的土雞產的蛋和品種雞蛋如何區分?


(資料圖片僅供參考)

雞蛋是我們平時作為食材雖然是非常普遍和非常覺見的食材,但是它的營養價值是非常豐富,相對價格也非常便宜。很多家庭都喜歡吃,作為農村人很多條件允許的情況下,還自己喂養幾只母雞來生雞蛋來食用。但是,在市場是有很多種雞蛋品種,我們怎么去區分它呢?下面我們一起來從幾個方面來進行分析!

蛋黃顏色和緊密度的區別

土雞蛋相對蛋黃顏色較深,并且蛋黃十分緊密,我們打蛋的時間,里面的蛋黃膜不易破裂,還比較濃稠。可以發現一般的品種雞蛋剛好相反它的蛋黃顏色較淺;

蛋清濃稠度的區別

相對土雞蛋的蛋清粘合度要比一般的品種雞蛋要高很多,一般我們打土雞蛋時,發現流出的蛋白少,都吸附在蛋黃上的。而一般品種雞蛋的蛋清比較清和稀,打蛋時容易流出。

口感區別

土雞蛋我們如果是煮著吃的話,可以發現口感香醇,蛋香味特別濃厚,還沒有腥味,如果說單吃蛋黃時還會覺得有一點噎;而一般的品種雞蛋口感味道比較淡,就會差很多。

價格區別

土雞蛋的量少,成本也會相對高一點點,一般超市1.5元一個,在農戶手里買的話可以是1元一個,我每個月都要在農戶手里買50個吃。而一般的品種雞蛋在超市大部分是按斤稱的,只合到幾角錢一個。

以上是我的個人觀點,希望能您有幫助,如果不對之處請指正!

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