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一塊牛奶糖和鹽怎么做冰淇淋?

以下是一塊牛奶糖和鹽冰淇淋的制作方法:

材料:


(相關資料圖)

- 牛奶糖:1塊

- 鹽:1/4茶匙

- 牛奶:1杯

- 奶油:1/2杯

- 蛋黃:3個

- 細砂糖:1/2杯

步驟:

1. 將牛奶糖和鹽放入鍋中,倒入1杯牛奶,加入1/4杯奶油,慢火加熱,攪拌至牛奶糖完全融化。

2. 在另一個鍋中,將剩余1/4杯奶油加熱至快要融化時即可離火。

3. 在大碗中混合蛋黃和細砂糖,用攪拌器將其混合均勻。

4. 逐漸加入1杯熱的牛奶糖溶液,攪拌均勻,再將其倒回鍋中,中火加熱,在不斷攪拌下,煮至糊狀。

5. 將煮好的混合物倒入另一個大碗中,冷卻至室溫,然后蓋上保鮮膜,放入冰箱中冷凍至少3個小時或隔夜。

- 在第4步加熱過程中,要不斷攪拌,以防止蛋黃煮散。

- 冷凍過程中每隔1小時左右就要取出攪拌一次,可以用攪拌器打散,以免結冰。

牛奶糖和鹽冰淇淋的制作非常簡單,可以根據自己的口味調整食材的比例,讓你的冰淇淋更加美味可口。

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