導(dǎo)讀：目前，電磁爐已經(jīng)走進(jìn)了成千上萬個家庭中，了解電磁爐原理是很有好處的，一是會有一些安全意識，二是萬一出現(xiàn)什么故障也知道其中的一些端倪，為了我么的生命健康著想，快來了解一下電磁爐的原理吧~~~

電磁爐，又被稱為電磁灶，第一臺家用的電磁爐是在1957年誕生于德國。電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它不需要明火或傳導(dǎo)式加熱就可以讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了大大的提高，所以它是一種高效節(jié)能的櫥具，完全不同于傳統(tǒng)所有的有火或者無火的傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐上面附有溫度控制器，可防過熱，既省電又安全。

電磁爐是由高頻感應(yīng)加熱線圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器以及鐵磁材料鍋底炊具四部分構(gòu)成。在使用過程中，在加熱線圈中就會通入交變電流，所以在線圈的周圍便會產(chǎn)生交變的磁場，交變磁場的磁力線大部分都會通過金屬鍋體，在鍋底產(chǎn)生大量的渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。因?yàn)樵诩訜徇^程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生。

電磁爐是通過利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理而制成的一種電氣烹飪器具，它主要是通過利用電流通過線圈而產(chǎn)生磁場，在磁場內(nèi)的磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部的時，就會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，鐵鍋本身就會自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)的食物。在高頻感應(yīng)加熱線圈支架的中心有安裝一個熱敏電阻，它的主要主要作用就是檢測烹飪器具的溫度，然后對檢測到的溫度進(jìn)行比較甄別，從而可以迅速的調(diào)控烹飪器具的烹飪溫度。

拓展閱讀：

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