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雞樅價格暴漲!青頭菌價格創今年新低!

連日來,云南多地降雨充沛,野生菌大量上市。8月14日,記者走訪了云南木水花野生菌交易中心(下稱“木水花市場”),目前,市場內每日野生菌交易量約600噸。其中,青頭菌創下今年新低,賣80元/公斤。但雞樅因近期上市量少,價格出現逆市上漲的情況,品質較好的賣到650—700元/公斤。

青頭菌、見手青價格親民


(相關資料圖)

上午11點,木水花市場人聲鼎沸,售賣野生菌的攤位從大門口一直擺到市場最里端。雞樅、松茸、青頭菌、谷熟菌、見手青……各種野生菌讓人垂涎欲滴,“菌迷”太熱情,商販們也賣力吆喝著。

商販楊先生的野生菌來自楚雄和晉寧,青頭菌售價150—260元/公斤、谷熟菌70—130元/公斤、見手青150—270元/公斤。楊先生說,近期雨水多,野生菌數量增加,部分野生菌降價明顯。“上周的青頭菌,品質好的要賣到300元/公斤,一般的也要260元/公斤。見手青半個月前品質好的更是賣到四五百元1公斤。目前青頭菌價格算是今年中最便宜的時候了,8月下旬野生菌逐漸落潮,價格又會漲起來。”

“青頭菌多少錢?”

“好一點的200元/公斤,差一點的120元/公斤。”專門賣青頭菌的攤主張先生介紹,近期青頭菌數量增加,價格相比兩周前下降了40—50元/公斤。“我們家的青頭菌來自楚雄,今年的野生菌大多漲價了,去年同期120—130元/公斤就可以買到中等品質的。”

“現在菌子數量多,價格也降得多。”商販李女士的菌子來自宜良,見手青200—220元/公斤、青頭菌150—220元/公斤。“上周我們家青頭菌品質好的要賣270—280元/公斤,本周大約降了60元/公斤,見手青每公斤也降了六七十元。今年青頭菌價格高,才上市的時候賣到五六百元1公斤。”

王先生是一個“菌迷”,今年他已經第三次到市場購買野生菌了。“這段時間野生菌數量多,價格也比較實惠。我們家最喜歡吃的是青頭菌和見手青,今天這兩種菌我各買了1公斤。今年青頭菌價格一直居高不下,這幾天中等品質的只要花160—180元就能買到一公斤了,這個價格我能接受。”

松茸大量上市

廣東游客前來購買

除了青頭菌、見手青降價,本周松茸數量大增,價格也下降了不少。商販陳女士根據品質、大小將松茸分成了四五筐,品質最好的賣650元/公斤,品質稍遜的賣600元/公斤,最便宜的賣450元/公斤。“我家賣的松茸來自香格里拉,現在正是上市旺季,價格相比之前便宜很多。上周品質最好的要賣1000元/公斤。松茸營養價值高,口感鮮、甜、脆,烹飪方法多,可以用青椒炒、煮湯、還能直接吃刺身,煎著吃味道也不錯。”

“我家的松茸一天能賣出200—300公斤。”商販段女士說。

張先生來自廣東,近期到昆明旅游,他特意到木水花市場購買野生菌。“我今天買了兩公斤松茸,450元/公斤,看著還不錯,價格也能接受。當場打包直接寄回廣東,挺方便的,這樣我們外省人也能品嘗到這道美味佳肴了。”

雞樅漲價

每公斤較上周漲了約150元

在木水花市場里,雞樅數量不多,價格上漲。殷先生專門售賣雞樅,主要是紅土黑帽雞樅和黑土黑帽雞樅。“雖然近期雨水多,但雞樅出產少,數量少價格自然就高。我們家品質最好的雞樅賣600—700元/公斤,相同品質的雞樅,半個月前每公斤只要400元,現在每天能賣200—300公斤。”

售賣雞樅的劉先生也表示,近期雞樅價格上漲。“我們家的雞樅是文山、富民的紅土黑帽雞樅,品質最好的要賣650—700元/公斤,最便宜的300元/公斤,上周最好品質的才賣500—550元/公斤。”

每天上市約600噸

野生菌比去年同期多

木水花市場部主管翟先生介紹,近期市場內野生菌數量猛增,每天約有600噸上市。其中,數量最多的是牛肝菌科,約70—80噸/天,谷熟菌近30噸/天、松茸約7噸/天、青頭菌約10噸/天。“除了云南本地的野生菌,還有來自省外的菌子,如四川、貴州、河南、河北等地,隨著野生菌數量增多,價格也明顯下降了。和去年同期500噸/天相比,目前上市量更大。”

此外,翟先生說,隨著野生菌大量上市,他們巡查力度也加大了。“市場是24小時營業,夜晚主要是野生菌批發,白天零售。所以不管是夜晚還是白天,我們都在開展巡查工作,一旦發現陌生菌子立即上報,發給專家組鑒定,如果是不可食用的野生菌,我們將立即銷毀,如果可食用,我們就歸還商販出售。”

昨日菌價

青頭菌80—260元/公斤

見手青130—280元/公斤

雞油菌120—180元/公斤

谷熟菌50—130元/公斤

松茸350—600元/公斤

雞樅210—700元/公斤

綜合:昆明信息港、都市時報

來源:云南廣播電視臺

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