油菜是我國的重要油料作物，菜籽油產量占國產食用植物油的四成左右。

2022年起，我國開始實施大豆和油料產能提升行動。為了打開我國油料增產的新空間，春天里，一群“追花人”忙碌起來。

在國家油料作物改良中心陜西油菜分中心，記者看到室外天寒地凍，室內油菜繁花朵朵。

陜西省雜交油菜研究中心副主任 研究員 董育紅：花期不等人，搞育種的就是油菜一開花，它就是個命令。不管在哪個地方，哪個時期，油菜一開花，就要到現場來，就要開展工作。

每年的1月底至2月初，正好是溫室大棚油菜開花期，油菜花期短暫，前后也就半個多月。

總臺央視記者 蔣樹林：在這個育種溫室大棚的油菜花田里面隨時都有新發現，比如這一株油菜它好像戴了一頂小小的帽子，而另一株，它穿戴就更整齊一些，好像穿了一件外套。

陜西省雜交油菜研究中心育種研究室主任 副研究員 關周博：這叫人工輔助授粉。無論是油菜“戴帽”還是“穿衣”，其實是育種科研的關鍵一環——套袋。把袋子套上之后，給它穿上這個“小衣服”，防止外邊的花粉串粉。

“穿衣戴帽”后的油菜，在科研團隊的精心呵護下，即將迎來生長關鍵期，也就是專家口中所說的結實期。油菜從播種到收獲，分為苗期、蕾薹期、花期和結實期，每一個環節科研團隊都要“跟得上、盯得住”。長期和油菜打交道，研究中心這些科研人員已經練就一雙“火眼金睛”。

陜西省雜交油菜研究中心育種研究室主任 副研究員 關周博：這里就是我們的主場，每天都會來觀察，有沒有不速之客。現在像這個應該是它的成蟲，叫莖象甲。

記者注意到，科研人員隨身都會攜帶相機、筆記本，一旦有新發現馬上記錄采集數據。

陜西省雜交油菜研究中心副主任 研究員 董育紅：預防重要，不摳細的話，沒有及時防治，損失就沒法挽回了。

油菜育種是一個相對漫長的過程，一個新品種從培育到推廣應用大約需要10年左右。因此對科研團隊來說，育種攻關、轉化推廣一刻也不能耽誤。陜西雜交油菜研究中心這個由70多人組成的科研團隊，就像候鳥一樣遷徙，從當下的楊凌溫室到三月的漢中、四月的楊凌基地，再到七月的青海、甘肅育種基地，他們一年四季都在田間地頭忙碌，“追花守果”，不斷提高油菜籽產量和含油量。

總臺央視記者 蔣樹林：在這個育種溫室，面積大概兩千多平方米，三畝地的樣子，但它保存和培育的新材料和新品種，竟然達到了兩千多種。

兩千多種油菜新品種的選育護理一年要過幾遍，這就需要成千上萬次的指尖勞動和經驗積累。目前陜西的油菜種業發展規模和科研水平居全國領先地位。

陜西省雜交油菜研究中心負責人 陜西省油菜產業技術體系首席專家 穆建新：我們創制出了含油量66%的種質資源，目前是全世界最高的。土地面積不變，但是產油量提高了25%，那我們就是相當于多種了25%的油菜。通過雜交育種技術，保障食用油供給安全。

1.2億畝花海

藏著最美春天

在我國，隨著大豆和油料產能提升行動的持續推進，近三年油菜種植面積增加1500多萬畝，達到1.2億畝左右。有人說最壯觀、最金黃的春天，就藏在這1.2億畝花海里。接下來通過總臺記者的“追花”鏡頭，看看春天的第一撥花海背后，還有哪些消費新場景。

從1月到8月，從南向北、從低往高，從江南水鄉到青藏高原，從東海之濱到西部邊陲，一朵朵油菜花匯聚成金黃的花海，在中國大地上鋪展開來。油菜花的開放時間與緯度、海拔密切相關。

一般來說，新年的前兩個月，廣西、云南、四川等地的油菜花率先綻放；三四月，江南水鄉的油菜花進入花期；5月，黃河流域的油菜花開始吐艷；6月，青海湖邊的油菜花迎來最佳觀賞期；7月，祁連山下的油菜花才姍姍來遲。

記者注意到，憑借“高顏值”，小小的油菜花打開了多種消費新空間：在廣西陽朔、貴州安順、江西萍鄉、江蘇興化等油菜花標志性打卡地，在有著“滇中糧倉，魚米之鄉”之稱的云南姚安，在四川成都新津天府農博園，一片片油菜花海中，花田咖啡和花田火鍋，在這個春天，聚集人氣，激發消費活力，促進城鄉融合，成為小伙伴們新的好去處。

四川天府農博園農業產業部部長 袁周平：根據今年的預訂量和網絡點擊量，我們將花田火鍋的數量增加了30%，目前有多個周末時段已預訂滿。

成都市農林科學院科技與成果轉化處處長 研究員 付紹紅：在花田搭建多種多樣的消費場景，這就是“特色農博+科研單位+消費場景”新型合作模式，最終還是讓這里的種植戶和周邊社區居民受益。

我國每年超過1億畝的油菜，產出超1500多萬噸的油菜籽，占全球產量的三分之一，產出600多萬噸菜籽油及800多萬噸飼料原料。通過全區域布局、全價值鏈挖掘、全產業鏈開發的模式，油菜產業正在快速發展。

“三農人”的新年心愿

2024年，我國不僅糧食生產交出了令人矚目的答卷，鄉村游、農機研發、手作工坊、農副產品加工同樣發展亮眼。來聽聽“三農人”的新年心愿。

濰柴雷沃智慧農業研發工程師 王傳旭：做低溫冷啟動前的試驗準備工作，它是一個精密儀器，經不起碰撞，戴著手套操作很不方便，所以不戴手套。

濰柴雷沃智慧農業研發工程師 王文佳：高寒條件下的試驗都做好，我們再去做高原試驗，高溫試驗，2025年，希望把我們的“老伙計”都給調試好，交到用戶的手里邊，幫助用戶更高產、更高效。

山東省臨沂市蘭山區汪溝鎮小杏花村村民 于躍蘭：我們還有個訂單，急等出貨。愿意干！晚上下班了，攆她們走都不走，我一天掙一百二三十元沒問題。我的新年愿望是我們越干越好，越干越紅火。多研發，走高端。

臨沂市蘭山區汪溝鎮小杏花村駐村第一書記 張楊：酒香也怕巷子深，現在正在積極做電商。招引的產業盡快落地，給村民提供更多的就近就業機會。

臨沂市蘭山區汪溝鎮小杏花村村民 王晶晶：我們這里的玩具，包括包得有40多種品種。今年書記給我們說的，朝80多萬訂單去奔。我們也有這個信心。

安吉縣獨松關壹號咖啡館主理人 段春燕：我在給客人們拍照，這段時間是每天爆滿的，每天我們都造雪，室內坐滿，山上也都是人。

記者：一天做咖啡要做多少杯？

安吉縣獨松關壹號咖啡館主理人 段春燕：估計五六百杯吧，人流量大了，就帶動周邊村民的經濟了，準備接下去做一些助農產品，免費幫他們賣。

榆林中歐國際鄉村振興產業園飼養員 崔磊：一年差不多收入七八萬元錢。我在這打一份工，又在家里邊飼養四五十只羊，村里邊的情況都和我差不多，都發“羊”財了。

榆林中歐國際鄉村振興產業園工人 賀喬：我每天的工作就是保證機器的正常運轉，把控好羊絨的品質，讓我們榆林羊絨“C位”出圈。

榆林應國實業股份有限公司董事 總經理 張凱鵬：最近就收到了近4萬件訂單，總金額達到了2400多萬，還有來自德國和瑞士客戶的訂單。我們的工廠也在加足馬力進行生產。新的一年，希望榆林羊絨能夠拓展更多的海外市場。

鐵力市花香驪城園林綠化有限責任公司負責人 孟春洋：2025年，借著亞冬會的熱度，把我們年豐鄉冰雪嘉年華打造得更加精彩，能夠吸引更多的外地游客，把我們的冰天雪地真正打造成“金山銀山”。

關鍵詞： 花田火鍋、花田咖啡 菠菜湯