來(lái)源：五谷財(cái)經(jīng)

原標(biāo)題：貴州醇質(zhì)量一般、價(jià)格過(guò)千，董事長(zhǎng)癡迷于碰瓷營(yíng)銷

在貴州茅臺(tái)帶火了醬香型白酒之后，其他醬香型白酒品牌也想趁著行業(yè)紅利，從中“分一杯羹”，甚至還打算敲開(kāi)資本市場(chǎng)的大門(mén)，但大部分都是“雷聲大雨點(diǎn)小”，根本不成氣候。

被維維股份剝離出去之后，貴州醇酒業(yè)有限公司（下稱“貴州醇”）只能與資本市場(chǎng)“揮手作別”，并聘請(qǐng)洋河股份原副總裁朱偉“掌舵”。

自從擔(dān)任貴州醇董事長(zhǎng)、總經(jīng)理之后，朱偉便踏上了“網(wǎng)紅”之路，在今日頭條等平臺(tái)上持續(xù)發(fā)布“王婆賣瓜自賣自夸”的信息，在營(yíng)銷上甚至是無(wú)所不用其極。

日前，朱偉更是“放出豪言”，貴州醇的目標(biāo)是做僅次于貴州茅臺(tái)的“醬香型白酒第二名”，但卻被指“白日做夢(mèng)”、“異想天開(kāi)”；同時(shí)，在接手枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理之后，朱偉也打算讓枝江酒業(yè)在醬香型白酒領(lǐng)域“試一試”。

酒質(zhì)平平、價(jià)格貴上天

與其他食品不同，白酒不僅沒(méi)有保質(zhì)期，反倒是“越老越值錢(qián)”，因?yàn)榛颇晗揲L(zhǎng)短會(huì)在很大程度上影響白酒的口感、品質(zhì)和品牌，尤其是醬香型白酒，如果沒(méi)有“優(yōu)質(zhì)的老基酒”作為支撐，根本無(wú)法在行業(yè)中立足腳跟。

以飛天茅臺(tái)為例，基酒都要在5年以上才會(huì)出廠，而青花郎的基酒則在7年以上，因此，飛天茅臺(tái)和青花郎并稱中國(guó)醬香型白酒兩大品牌。

為了在醬香型白酒市場(chǎng)上“分一杯羹”，在朱偉的指導(dǎo)之下，貴州醇選擇了另辟蹊徑，即主打真年份，價(jià)格也高得離譜。

以貴州醇10（53度，500ml）醬香型白酒純糧食酒真年份為例，在京東商城上，單瓶裝價(jià)格為1599元；青花郎（53度，500ml）單瓶裝的價(jià)格為1299元；摘要（53度，500ml）的價(jià)格為988元。

從以上信息可以得知，貴州醇10的價(jià)格不僅高于摘要，也顯著超過(guò)青花郎，但在品質(zhì)上，卻與競(jìng)品無(wú)法相提并論。

資料顯示，貴州醇是靠濃香型白酒起家的，直到2001年才“跟風(fēng)”推出了醬香型白酒產(chǎn)品，迄今為止，也不過(guò)20年而已；所以貴州茅臺(tái)、郎酒股份擁有30年、50年的基酒儲(chǔ)備，但貴州醇就只能“望洋興嘆”了，這也是為何朱偉沒(méi)有推出貴州醇20、貴州醇30醬香型白酒純糧食酒真年份的主要原因。

“朱偉總在頭條上力推貴州醇，我就買(mǎi)了一瓶貴州醇10，并與酒友品鑒了一下，不能說(shuō)不好，但起碼不值這個(gè)價(jià)格，”一位酒企人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，就別說(shuō)飛天茅臺(tái)、青花郎了，就是與摘要、習(xí)酒相比，貴州醇10也差著一大截，“醒酒快、不頭疼是優(yōu)質(zhì)白酒的兩個(gè)特點(diǎn)，而優(yōu)質(zhì)白酒之間的細(xì)微差別，就在于口感，即入口是否柔和，與青花郎比的話，貴州醇10還是有點(diǎn)沖，至于貴州省白酒專家方長(zhǎng)仲評(píng)價(jià)貴州醇入口后像蜂蜜一樣順滑，有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)了。”

何故？

據(jù)了解，優(yōu)質(zhì)白酒不僅要用“老基酒”，而且必須是“優(yōu)質(zhì)的老基酒”；也就是說(shuō)，不是所有“老基酒”都是優(yōu)質(zhì)的。

以青花郎為例，在赤水河畔，一顆顆專供“青花郎”的米紅粱在這里必須歷經(jīng)端午制曲、重陽(yáng)下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒等工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的釀造周期后，青花郎原酒被運(yùn)往天寶峰的露天陶壇和不銹鋼罐中醇化生香。

經(jīng)過(guò)“生”與“長(zhǎng)”后，青花郎原酒“養(yǎng)”在“金樽堡”陶壇庫(kù)中，“藏”于天寶峰上的天然儲(chǔ)酒溶洞，取天地精華，吸日月靈氣，歷經(jīng)七度春秋，方得佳釀。

“醬香型白酒完全由糧食發(fā)酵，釀酒工序復(fù)雜且周期較長(zhǎng)，對(duì)產(chǎn)地和原料等要求苛刻，能夠做到極致的只有飛天茅臺(tái)和青花郎，還有習(xí)酒的部分產(chǎn)品，”上述酒企人士指出，其他醬香型白酒所使用的糧食、水等原料，根本比不了飛天茅臺(tái)和青花郎，所以基酒品質(zhì)就會(huì)“次”一些，因此，即使基酒年限再長(zhǎng)，也無(wú)法媲美飛天茅臺(tái)和青花郎，何況是“半路出家”的貴州醇了，連赤水河上的黃金地段（49公里醬香酒谷）都沒(méi)有占據(jù)到。

朱偉癡迷于碰瓷營(yíng)銷

講故事、講好故事，對(duì)于白酒企業(yè)的品牌塑造來(lái)說(shuō)，是一件至關(guān)重要的事情，也是提升品牌力和淬煉文化底蘊(yùn)的基石。

因此，一方面白酒企業(yè)都會(huì)強(qiáng)調(diào)自己的歷史文化以及起始時(shí)間，比如郎酒始于1903年，茅臺(tái)成立于1951年，而貴州醇則強(qiáng)調(diào)始于1952年；另一方面白酒企業(yè)都會(huì)注重技術(shù)創(chuàng)新以及部分傳統(tǒng)工藝的傳承。

前段時(shí)間，貴州茅臺(tái)“少女踩曲”的釀酒環(huán)節(jié)引發(fā)了高度關(guān)注，甚至遭到網(wǎng)友的無(wú)情調(diào)侃，而朱偉則借機(jī)強(qiáng)調(diào)，貴州醇不是少女踩曲。

實(shí)際上，酒曲對(duì)于釀酒有著十分重要的作用，通過(guò)酒曲當(dāng)中的微生物群體讓白酒能夠進(jìn)行發(fā)酵，而踩曲是把曲踩成一個(gè)曲坯，之后再摻入高粱中促進(jìn)發(fā)酵，才可以釀出酒，所以對(duì)曲坯的要求比較高。

酒曲并不是多數(shù)人想象中的那樣方方正正的，而是在背部具有一定的弧度，這也是機(jī)器所不能夠做到的，因此茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒都選擇了人力制作。

選擇少女其實(shí)有著一定的科學(xué)性，因?yàn)橐笄魍饩o內(nèi)松，利于發(fā)酵，年輕的女子身材輕盈，力度會(huì)比較合適。如果選擇體重過(guò)重的人就會(huì)把酒曲踩的過(guò)實(shí)，會(huì)影響釀造的效果。

作為從業(yè)多年的白酒人士，朱偉深知酒曲的重要性，也明白“少女踩曲”在醬香型白酒行業(yè)十分普遍，更具有一定的科學(xué)性。

但是，為了不被網(wǎng)友懟、不被網(wǎng)友噴，并借機(jī)營(yíng)銷，朱偉竟然說(shuō)了貴州醇不用“少女踩曲”，難道貴州醇是用“大媽踩曲”，還是“機(jī)械踩曲”。

另外，《你好李煥英》成為2021年春節(jié)檔的票房黑馬，目前累計(jì)票房已經(jīng)超過(guò)51億元，作為主角和導(dǎo)演的賈玲，也成為風(fēng)靡華夏的喜劇明星。

就在這個(gè)節(jié)骨眼上，朱偉在今日頭條上發(fā)布消息，早知道賈玲春節(jié)后這么火，年前請(qǐng)她給我們錄個(gè)視頻并說(shuō)一句“過(guò)年喝酒喝枝江”就好了。她可不只是湖北老鄉(xiāng)，更是我們宜昌的正宗老鄉(xiāng)啊！可惜可惜！

然而，群眾的眼睛是雪亮的，馬上就有網(wǎng)友指出了朱偉的錯(cuò)誤，因?yàn)橘Z玲出生于湖北省襄陽(yáng)市下轄的宜城市（縣級(jí)市），而不是宜昌市（地級(jí)市）。因此，業(yè)內(nèi)人士直言：“朱偉癡迷于碰瓷營(yíng)銷，但功課卻都做不好。”

隨后，朱偉表示“接受大家批評(píng)，確實(shí)是我弄錯(cuò)了，賈玲是湖北襄陽(yáng)人！”，但又說(shuō)“這么優(yōu)秀，怎么會(huì)不是宜昌人呢，奇怪。”

據(jù)悉，這只是朱偉“碰瓷營(yíng)銷”的一個(gè)縮影，但時(shí)常出現(xiàn)常識(shí)性錯(cuò)誤，比如朱偉引用媒體的觀點(diǎn)，稱貴州醇是中國(guó)首個(gè)也是唯一一款以“貴州”作為商標(biāo)名稱的品牌。

但白酒行業(yè)資深研究員歐陽(yáng)千里告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，貴州茅臺(tái)的貴州大曲，同樣是一款以“貴州”作為商標(biāo)名稱的品牌，據(jù)相關(guān)資料顯示，它的商標(biāo)就是貴州，33類；如此說(shuō)來(lái)，貴州醇是不是首個(gè)不敢確定，但肯定不是唯一。

可見(jiàn)為了“博出位”，朱偉連“碰瓷營(yíng)銷”這種伎倆都用上了，但這對(duì)于朱偉以及貴州醇、枝江酒業(yè)來(lái)說(shuō)，不知是福？是禍？

關(guān)鍵詞： 朱偉 貴州 茅臺(tái) 二名