23日，全聚德發布2020年年報，公司實現營業收入7.83億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤-2.62億元。分季度來看，公司第三季度、第四季度收入分別為2.04億元、2.68億元，收入穩步提升，虧損收窄。

據悉，全聚德主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售業務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。

報告期內，公司新開直營門店4家，分別是全聚德長春紅旗街店、全聚德蘇州吳江店、四川飯店王府井店、四川飯店大連五四路店;新開國內特許加盟門店3家，分別是全聚德懷柔店、常州金壇店、江蘇淮安盱眙店;新開國外特許加盟門店全聚德溫哥華店。截至2020年12月31日，公司餐飲門店共計117家，包括直營門店44家，加盟門店73家(含海外特許加盟門店8家)，食品加工企業2家。

作為餐飲行業領軍企業，公司牢牢把握創新提質的主題，持續改進產品質量，提升品牌競爭能力。在菜品研發方面，2020年公司開展了一系列提質創新活動。一是利用疫情窗口期舉辦廚師技能傳承大賽，開展千廚百菜大練兵活動，梳理品牌招牌菜品，提升廚師技能水平。二是完成新版菜單菜品設計和出品安排，包括17種品牌傳承菜、15種新京魯菜、15種時尚融合菜共計47種。三是舉辦首屆廚師創新技能大賽，鼓勵廚師突破既有觀念，通過技術和產品創新，推進產品“破局”。

在食品生產研發上，公司以“餐飲產品食品化”為發力點，積極推進新品研發設計。2020年推出了醬鴨、熏鴨、海鴨蛋新品，針對年輕消費群體、電商渠道打造了8款鴨休閑零食產品。中秋節期間，公司共推出了30余款禮盒，60余種口味的月餅。報告期內，公司新推出的外賣烤鴨盒已取得國家知識產權局“外觀設計”專利。

值得注意的是，為維護股東權益，提升投資者信心，穩定股價，報告期內，首旅集團累計增持公司股份308.47萬股，占公司總股本的1%。截至2020年12月31日，公司回購股份數量為51.50萬股，占公司總股本的比例為0.17%。

全聚德表示，報告期內，公司堅持守正創新，制訂了公司“十四五”規劃，確立了國內領先的多元化餐飲產業集團的戰略定位，未來將重點打造產品+服務+場景新格局，聚焦老字號精品門店打造，落實“一品一策一方案”，餐飲板塊形成正餐做精做優，團膳和休閑簡餐適時拓展的業態組合;食品產業加快研發，將餐飲業務的品牌和烹飪技藝優勢進行快速復制，把“餐飲產品食品化”落到實處;擁抱新零售、新媒體，推進數字化轉型，提升運營效率;深挖文化，賦能品牌，積極傳播正能量，推動全聚德在新常態下的可持續發展。

關鍵詞： 全聚德 營業收入 凈利潤