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齊魯晚報·齊魯壹點記者 孫文麗

6月10日，“好客山東 好品山東 ‘I love you’”外國留學生感知體驗德州行參訪團來到德州市德城區奧德曼酒莊，體驗黃河故道產區葡萄酒釀造文化。

行至德州市德城區黃河涯鎮，可以看到不少車輛都駛向同一個方向，那里坐落著一家在黃河故道產區少見的葡萄酒企業——奧德曼葡萄酒莊。奧德曼酒莊位于德州南部生態區古黃河故道，地理環境優越，氣候條件得天獨厚，是世界公認的最優質釀酒葡萄黃金產區之一。黃河故道的沙壤土地，透氣性好，干濕調節性能強，又含有豐富的有機物和礦物質，是釀酒葡萄最佳的生長土壤，這些卓越的特色優勢使得古黃河古道產區的釀酒葡萄顆粒飽滿、著色好，果香馥郁，營養豐富。

參訪團走進奧德曼酒莊——黃河故道葡萄酒文化博物館，體驗葡萄酒釀造過程。博物館展廳面積500平方米，由八個展室、兩個外廊組成，主要展覽、收藏及研究以葡萄和葡萄酒文化為主的文物。博物館現有藏品300余件，通過各種形式的展示，反映人類對葡萄及葡萄酒的認識及文化風俗等，使人們了解中華民族兩千多年來葡萄酒的燦爛文化及魯西北黃河故道葡萄酒文化。

來自濱州醫學院的加納留學生Adjei-Boateng Prince在充滿葡萄酒香的酒窖里品嘗了奧德曼酒莊生產的紅酒后說：“這是我第一次來到德州，第一次在德州的酒莊品嘗葡萄酒。奧德曼酒莊很壯觀，跟我之前去過的酒莊十分不同。除了參觀酒窖，我還參觀了各式各樣的藏酒，在這里我還了解了這些藏酒的歷史、釀造工藝、品酒方式等。我嘗了幾款紅酒，口感醇厚飽滿，真的很棒?！?/p>

得益于獨特的生態資源，奧德曼酒莊形成了天然的一產、二產、三產融合的酒莊，一產包括有機葡萄園的栽種，可以提升酒莊環境；二產包括酒窖內的加工制作等，作為旅游產業的基礎；三產則包括旅游產業，帶動葡萄酒的銷售，同時帶動基地的擴大，從而形成有機新六產。

經過二十余年的實踐，奧德曼酒莊摸索出一條適合中國葡萄酒莊的發展模式——“一體兩足雙翼”，“一體”是以奧德曼酒莊為整體，“兩足”是葡萄種植和葡萄酒釀造兩條腿，“雙翼”是旅游和葡萄酒銷售兩個翅膀。在企業發展的同時，奧德曼酒莊與德州周邊建起了平原縣桃園街道辦事處董莊釀酒葡萄種植專業村和平原“煙七三”釀酒葡萄專業合作社，形成“企業+合作社+農戶”模式，使釀酒葡萄由最初的30畝發展成為3000多畝的釀酒葡萄種植基地，酒莊按照合同約定安排農戶種植、管理并回收葡萄，既解決了農戶銷售難題，解除了農戶后顧之憂，又使農戶專心管理提升了葡萄品質，通過農戶的示范效應，引領其他農戶加入種植葡萄行列，僅此一項，為當地農民每年增加收入2000多萬元，同時帶動了200余人就業，為鄉村振興做出突出貢獻。

奧德曼酒莊有專業的葡萄產業黨建聯盟，酒莊作為發起者，聯合周邊的村莊，讓黨員帶動農戶,一起種植葡萄，實現增收致富。通過黨建聯盟，酒莊可以了解每個村莊的情況，并為村民培訓釀酒葡萄和鮮食葡萄的栽種技術。

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