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為什么吃米飯會長胖?


【資料圖】

據我所了解,好像吃面食比吃米飯更容易胖。

1.米飯的熱量:每100克大米中營養成分包括熱量347大卡,脂肪克

白米飯是眾多主食的一種,是提供能量和營養的主要來源,我們透過消化系統將食物轉換成身體所需的熱量,以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。

從營養角度來說,大米能提供淀粉質,屬于碳水化合物的一種;是日常飲食中熱量的主要來源,也是身體熱量來源的首選。碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、淀粉質及膳食纖維三大類,其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;至于谷物(如大米)和根莖類蔬菜含豐富的淀粉質及膳食纖維,而每克碳水化合物能提供4000卡路里,要吸取碳水化合物,我們可以從谷類產品(如麥片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。

據營養學家研究建議,我們每天膳食當中,碳水化合物應占全日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例:大約每天應該吃3至6份的五谷類食物。維持日常生活和新陳代謝,我們要攝取足夠的碳水化合物,若為了減肥而戒除所有五谷類食物,改吃肉類,或只吃生果充饑,可能會吸收更多熱量(視乎煮的方法和進食分量),增加發胖的機會。

2. 面食的熱量:每100克面粉中營養成分包括熱量366大卡,脂肪克

雖說面條中脂肪和熱量含量相對不是很高,如果長時間大量的食用,比如一天三餐都吃面條,還每餐都吃兩三碗,還是會導致體內脂肪堆積,從而出現發胖現象。再說,一天三餐都吃面條,很容易營養不良。而且,肥胖也可能是營養不良造成的。相對來說,面食比較容易被人體吸收,并且大家在吃面時不會配太多其他的菜,因而面食的攝入量容易在不經意間增多。所以在吃面食的時候要注意多多加入配菜、肉類等,這樣提高了飽腹感。還要注意面食不要吃太多。

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