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廣東東莞的特產(chǎn)是什么?請查收

【東莞本地特產(chǎn)】

1、莞味臘肉


(資料圖片僅供參考)

莞味臘肉是典型的廣式風(fēng)味,源自東江水鄉(xiāng),原料采用不帶奶脯的肋條肉,切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀,腌制、烘培制作而成,味道鮮美,利于保存。

莞味臘肉代代堅(jiān)守相傳,色澤金黃,條頭均勻,刀工整齊,不帶碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉質(zhì)香醇耐嚼,緊實(shí)無雜質(zhì),有臘制香味。

2、莞味臘腸(鮮肉豉油莞腸)

東莞臘腸身長不到2~3厘米,好像一個(gè)橢圓形的小肉球。其風(fēng)味獨(dú)特,色彩鮮麗,并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點(diǎn),成為廣東臘腸中的上品,在國內(nèi)外享有聲譽(yù)。知名美食家蔡瀾先生和《舌尖上的中國》總顧問沈宏非老師在品嘗過東莞臘腸后,都對東莞臘腸的獨(dú)特風(fēng)味稱贊不已。

3、大嶺山生曬桂圓肉

大嶺山生曬圓肉系選取肉厚多甜的”冰糖肉”龍眼果為料,經(jīng)加工制作而成。色似琥珀,透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,用手能捏成團(tuán),松手即散,其味清甜而帶香氣,用水泡開后形似梅花狀。

東莞大嶺山是桂圓肉主要產(chǎn)地之一。民國時(shí)期,東莞的生曬圓肉,就以其質(zhì)優(yōu)味美,遠(yuǎn)銷廣州、香港以及東南亞一帶。

圓肉含有大量的葡萄糖、維生素,有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、益脾、安神作用,為傳統(tǒng)名貴補(bǔ)品。

4、大嶺山生曬糯米糍荔枝干

糯米糍是一種珍貴的荔枝品種,核小肉厚,被認(rèn)為是最適合加工成荔枝干的品種。糯米糍鮮荔枝飽滿圓潤、果肉雪白嫩滑,很像民間小吃 ” 糯米糍 “,由此得名。做成荔枝干以后的糯米糍,呈半透明的誘人琥珀色。撕開以后,果肉一點(diǎn)也不干巴,還有些許甜滋滋的蜜水,這是果肉烘焙后析出的。糯米糍,真的是肉厚核小。果肉厚度:糯米糍>桂味>妃子笑果核,糯米糍的小籽率能高達(dá) 95% 左右。果核小,果肉厚,甜度高卻不膩,糯米糍荔枝已經(jīng)被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5、大嶺山冬蜜

廣義上的冬蜜指的是在冬季收獲的蜂蜜,因蜜源地不同,冬蜜的主要花種也不盡相同,但是以百花蜜為好。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節(jié)的要深,含有的礦物質(zhì)較多,營養(yǎng)成分較全。而且因?yàn)槎究諝飧稍铮藭r(shí)的巢蜜濃度比其他季節(jié)收獲的巢蜜都要高,所以質(zhì)量較好,且傳統(tǒng)土法養(yǎng)蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。

狹義上的冬蜜特指鴨腳木花蜜,是南方特有冬季蜜種。一般用它的根和皮曬干為藥,藥性:味澀,味苦,性平。功用主治:發(fā)汗解表,祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò)。治感冒發(fā)熱,咽喉腫痛,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,跌打損傷,骨折。鴨腳木花蜜色澤為淺琥珀色,較易結(jié)晶,質(zhì)地優(yōu)良,味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥等功效外,還有發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕之功效,對感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。

【周邊省市特產(chǎn)】

1、南安板鴨

南安板鴨是江西省贛州市著名傳統(tǒng)特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨并列中國傳統(tǒng)四大板鴨之一。

南安板鴨歷史悠久,距今500多年,并于1911年獲得巴拿馬世界博覽會金獎(jiǎng)。南安板鴨外形美觀,皮色奶白、瘦肉醬色,肉嫩骨脆,尾油豐滿、味香可口,是臘味中的上品。

南安板鴨為江西省的地方名優(yōu)產(chǎn)品。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時(shí),南安府(即現(xiàn)在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一家一戶加工,名曰:“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價(jià)值,對“泡腌”在色、香、味,型上不斷摸索,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革,重視對毛鴨的育肥,并用輔板造形等,使鴨身成為桃圓形,平整干爽,因而得名:“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府,故定名為南安板鴨。

2、云南巧家“小碗紅糖”

2005年藥山被定為國家級自然保護(hù)區(qū),區(qū)域內(nèi)均為白沙土,是全國在全國甘蔗種植范圍內(nèi)土質(zhì)和氣候是最為獨(dú)特的。金沙江沿岸干熱河谷地區(qū),陽光充足,平均氣溫21.1攝氏度,無霜期達(dá)347天。

巧家紅糖熬制工藝非常復(fù)雜,將收割的糖蔗碾壓出來的汁液去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì),經(jīng)過柴火灶上的9口連環(huán)鍋熬煮而成。

3、云南野生核桃

海拔1900-2800之間,有著云南最古老的野生山核桃,樹齡大約在100-300年之間。

這里群山環(huán)繞,環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,遠(yuǎn)離城市污染,布滿紋路丑巴巴的核桃外殼里,果仁香甜,脆不可擋。

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