央廣網衡陽8月18日消息 (記者李芳森)風自碼頭來。

夏夜散開大幕,湖南衡陽耒陽市“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市,一灣江水,把這處繁華夜市,溫暖的攬入懷中。夜晚的煙火,也開始接力白天的熱鬧。

拿夜色下酒,把美味享受。總占地面積約1.9萬平方米的“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市,自7月初試運營以來,已成長為衡陽市首個以集裝箱為載體的商業空間、湘南地區規模最大夜市。

【資料圖】

8月11日,湖南省商務廳公示了首批湖南省夜間消費聚集示范區名單,“廂遇耒陽·碼頭煙火”便名列其中。

傳文化、促消費、穩就業,耒陽的一灣煙火,激蕩起滿城的發展活力。

夜文化

千年古縣的味蕾呈現

千年古邑,一味千年。

腐竹打底、面粉包肉、豬肝切片……一道頭碗,包羅萬象;

大碗倒扣、中碗裝盤、出鍋翻轉……道道流程,扭轉乾坤;

一菜三層、層次豐富、滋味分明……三生萬物,故鄉的記憶在舌尖上流轉。

“蛋片金黃、包圓剔透、小腸紅嫩、魚丸香軟,符合這些條件,才是一道合格的頭碗菜。”在耒陽人的習慣里,頭碗菜是宴請的第一道菜,需要起到一“味”定音的奇效,即使是從事餐飲業20多年的徐文強,也不敢輕視。“拿起鍋鏟的第一天,師傅就告訴我,頭碗菜是耒陽土菜的代表,必須要學好。”

土菜,即是家常菜,多見于一日三餐,是夜市里的“稀客”。但徐文強堅信,即使是在三餐之外,耒陽人也愿意為這份舌尖上的記憶“埋單”。

徐文強在“廂遇耒陽·碼頭煙火”的土菜館開始試營業時,因抱著嘗試的態度,只準備了12張桌子。“沒想到,完全不夠,至少要翻三次臺。”

7月20日,徐文強在夜市的分店開始裝修,新店的規模達到了45張餐桌。

耒陽,歷史悠久,文化流長。自秦置耒縣,漢稱耒陽,神農創耒、蔡倫造紙之地。這份文化印記,在“廂遇耒陽·碼頭煙火”隨處可見。

徐文強傳承著流傳至今的飲食文化,而鄧承和把家鄉的特色,與新的消費習慣融合,作出了更為豐富的演繹。

“竹筒奶茶,這在衡陽應該是‘獨一份’吧。”從事奶茶行業10年,43歲的鄧承和對市場有著自己的理解。“奶茶里帶著竹香味,提升了味道;還減緩了冰塊的融化速度;耒陽的竹筒,也可以當做紀念品帶回去。”

耒水上游,蔡倫竹海隨風搖曳。千余年前的造紙歷史,讓竹子成為耒陽文化的載體之一。鄧承和眼見于此,便把蔡倫竹海核心景區外的竹子,帶到了耒水中游的“廂遇耒陽·碼頭煙火”,和自己的行業緊密結合。

“兩款竹筒奶茶,都是大賣。”新品的上市時間雖不久,鄧承和已開始研發更多的竹筒奶茶新品,讓這段關于家鄉的歷史,被更多人所熟知。

夜經濟

流動攤販的創業“藍海”

背靠鹿岐峰,前擁耒水河,日均人流量2萬人次以上,從7月初試營業至今,“廂遇耒陽·碼頭煙火”儼然成為湘南地區的夜市經濟新地標。

看到攤位前的人流如織,謝金菊禁不住感嘆當初選擇的正確。

“我從去年開始創業,就想掙點生活費。”把時間撥回到去年,杜甫公園門口附近,幾乎每晚都能看到謝金菊支起的臨時攤位。“每晚10點就沒什么生意了,只能收攤,每天的銷售額500元左右。”

利潤不高,謝金菊一人操持著一個攤位。

今年6月,聽聞“廂遇耒陽·碼頭煙火”的招商消息后,謝金菊立刻定下了正門口的第一個攤位。“一個怎么夠,我這是兩個攤位。”

為順利進軍“新市場”,謝金菊不僅“搶占”到好位置,還專門從長沙引進“拳頭產品”——小龍蝦杯杯面。“還請了兩名幫手,怕忙得搞手腳不贏。”

事實證明,謝金菊的考慮不無道理,試營業以來,日銷售額被不斷刷新。“最高的一天有2500多元,足夠幾個月的租金了。”

深夜的慵懶,需要用食物驅趕;生活的生機,更需要食欲點燃。本想著靠創業打發時間的謝金菊,現在心里盤算的,已不只是一個小攤位。“我剛在發明家廣場盤下了一個店面,做生意還是要做實體。”

夏季雖漫長,但冬季也會到來,謝金菊已經考慮好,等到冬季,產品也會與“時”俱進,換成冬日熱飲等。

“廂遇耒陽·碼頭煙火”作為第二屆衡陽旅發大會的重點建設項目之一,已快速成長為耒陽市人流巔峰之地。

“在這里,你可以吃到全省及周邊省市地區的餐飲美食,我們還融合了潮玩游樂、文創藝術、特色演藝、時尚運動等網紅業態,深受年輕人及親子家庭追捧喜愛。”耒陽廂遇文化發展有限公司負責人張清河介紹,項目總占地面積約1.9萬平方米,總投入4000余萬元,助力打造集裝箱為主題的夜市城,融合吃喝玩樂購等全業態需求。

煙火升騰中,夜經濟盡顯活力,民生需求也得到滿足,自7月初試運營以來,入駐商家500多戶,解決就業1500余人。

夜歸人

返鄉游子的歸根夢圓

當夜市燈光亮起,升起陣陣人間煙火,張勇的“城市出逃計劃”也開始實施。

39歲的張勇,家住“廂遇耒陽·碼頭煙火”所在的水東江街道,此前一直在廣東從事童車生產工作。2021年9月,張勇回到耒陽,成為近年來第一批返鄉創業者。

“不僅要把產業發展帶回家鄉,還要把新的生活方式帶回來。”這個想法在心里埋藏2年后,“廂遇耒陽·碼頭煙火”的出現,讓這個念頭破土而出、生根發芽。

“露營清吧,符合‘城市出逃計劃’的理念。”看著家鄉不斷加速的城市發展進度,張勇在耒陽又吃了一回“螃蟹”。“一塊空地,植上草皮、鋪好石板路、買來露營桌椅,就是一種新潮的生活方式。”

一河兩岸,一邊是忙碌的工作,一邊則是短暫的逃離。這場返鄉后的第二次創業,讓張勇獲得日收入2萬多元的收益。

而支撐張勇再次創業的底氣,不可缺少的是耒陽市委市政府對于持續優化營商環境的定力,以及守護這縷縷煙火氣的決心。

為維護好該夜市的現場良好秩序,“廂遇耒陽·碼頭煙火”自試運營開始,耒陽創新實施市領導帶隊值班,責任到人,每天不落。首日的值班領導,便是衡陽市委副書記、耒陽市委書記賴馨正。

“繃緊‘安全弦’,守護‘煙火氣’,點亮‘經濟夜’,推動消費提質擴容升級,不斷增強市民游客的獲得感、幸福感和安全感。”賴馨正表示,耒陽市將該項目作為落細落實“民營經濟31條”以及“28條具體措施”“恢復和擴大消費20條措施”的有力抓手,作為扎實開展“走找想促”活動和“三送三解三優”行動的具體實踐,作為承辦衡陽市第二屆旅游發展大會的重點建設項目之一,耒陽市上下齊心協力為項目建設保駕護航。

在賴馨正看來,通過大力支持項目建設,精準精細、做深做實道路交通、用氣用電、建筑消防、食品安全、環境衛生、治安管理等各項工作,防止人員踩踏,加強戶外廣告管理,共建規范有序、文明誠信的市場經營環境,才能讓廣大市民游客想消費、愿消費、敢消費、樂消費。

8月3日,耒陽開通兩條“廂遇耒陽·碼頭煙火”免費公交專線,14輛免費公交車為守護這夜市的煙火氣,再次“加碼”。

有耒陽市委市政府珠玉在前,社會各界也來積極“捧場”。

8月13日晚,“廂遇耒陽·碼頭煙火”周末文體活動之廣場舞展演活動舉行。文化送基層,民間藝人助力煙火氣息。

“這里有好吃好喝的,還有精彩文藝表演可以看,非常熱鬧,好久沒有這么開心了。”前來夜市品嘗美食的市民們,意外“邂逅”一場精彩的演出。

看著如水的夜色,賴馨正深感,對于民生的守護,才是茫茫黑夜中的北斗星。

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