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1、安徽吃灰汁粽。沒有餡的。是用成熟的糯稻脫殼是白花花的糯米，剩下的稻草也不浪費，燒成灰后加熱水過濾成灰汁用來泡米，最后用泡過的糯米做成徽州特有的灰汁粽。這樣制作而成的粽子，因堿性重，粘性強，不僅口感更加清爽，還能在炎炎夏日延長粽子的保質期，所以深受當地人們的青睞。

2、粽子的種類有非常多，有些人喜歡吃甜粽子，有些人喜歡吃咸粽子。甜粽子人們會在里面放上紅棗，葡萄干等，咸粽子則會放肉之類的東西。

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