近日，在寧夏固原市隆德縣沙塘鎮和平村村口，一輛輛中巴車魚貫而入。“每年固原市都辦冷涼蔬菜節，但今年規模最大，來的人最多。”和平村黨支部書記張雄強說，“來的人里除了許多行業內的領導專家，還有來自上海、成都、廣東等地的200多家大型蔬菜經銷商。”

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冷涼蔬菜通常是指海拔800米以上的高原、平壩和丘陵山區生產的蔬菜。寧夏回族自治區全境海拔在1000米以上，生產的蔬菜均為冷涼蔬菜。如今，寧夏菜心、西吉西芹……六盤山冷涼蔬菜產量已超200萬噸、產值突破50億元。產品不僅銷往25個省份的大中型蔬菜批發市場，還遠銷阿聯酋、沙特等國家和地區。

優化產業布局

“記得小時候家里就在屋前房后種菜。聽老人講，別人說我們這里種什么菜都好吃。”固原市隆德縣和平村村民王玉安說，“盡管六盤山南部山區有種植果蔬傳統，但當時離做大做強還有一定距離。”固原市農業農村局局長楊榮告訴記者，2007年，寧夏建設發展百萬畝設施農業，固原市果蔬產業擴大規模被提上日程。但當時能否將此產業做大做強，當地部分領導干部心里也沒底。2010年，閩商林水英租賃土地過萬畝，建設超千個拱棚發展果蔬種植，帶動千余名農民人均收入增加1500多元。林水英蔬菜大棚模式在固原市四縣一區得到推廣。

要將果蔬產業做大做強，扶持政策也很重要。近五年，固原市整合多種項目資金，為各鄉鎮果蔬產業配套建設水、電、路基礎設施；對采用噴灌設施每畝投入的300元，政府補貼200元；統一對外拓寬銷售市場。同時，固原市實行農村土地統一經營與農民分項獲利、高效節灌設施統一建設與分業配套、農業經營主體改革統一組織與分工協作的機制。目前，全市冷涼蔬菜已呈快速發展勢頭。

在固原市彭陽縣紅河鎮寬坪村千畝綠色蔬菜基地，記者看到一箱箱裝得滿滿當當的菜心、娃娃菜、西藍花等蔬菜被裝上早已停靠鄉路道邊的長途冷鏈運輸車。“這段時間正是冷涼蔬菜上市的時期，看著這些蔬菜要被運往廣州、香港、澳門等地的高端消費市場，心里很高興。”寧夏東升公司紅河有機蔬菜種植負責人劉業旺說。

劉業旺介紹：“為了建設高標準農田，我們公司2020年在這里流轉1000畝土地，種植有機蔬菜20多個品種。按照‘公司+基地+農戶’的生產模式，培育全產業鏈，實現產品全程質量追溯，帶動周邊群眾150余人務工，每月人均收入3000元以上。同時，還帶動紅河、寬坪、上王等村大力發展蔬菜產業，形成了設施農業示范帶，年產值突破1億元。”

彭陽紅河模式只是固原四縣一區冷涼蔬菜產業做大做強的一個縮影。“近年來，固原市堅持規模化、標準化、品牌化方向，已經形成了日光溫室、塑料大棚、地膜覆蓋和露地生產等多種生產模式并舉的蔬菜產業發展格局。2020年，固原冷涼蔬菜獲得歐盟認證，產品走向海外。目前，當地已建成冷涼蔬菜生產基地60個，另有冷涼蔬菜永久性生產基地50個；擁有國家地理標志保護產品18個，國家地理標志證明商標10個，‘三品一標’農產品60個。”楊榮說。

明確目標市場

記者走進固原市原州區彭堡鎮姚磨村，126座日光溫室大棚整齊劃一，處處見得菜農忙碌的身影。“聽說這里是寧夏菜心種植面積最大的地方。”深圳市錢大媽農產品有限公司蔬菜采購部經理彭超林說。

近幾年，六盤山冷涼蔬菜熱銷東南、華南、西南市場。為什么如此青睞寧夏菜心？最主要的還是其特殊的優質品性。

固原市農業技術推廣服務中心主任王淑芳介紹，固原市自然條件得天獨厚，盛夏平均氣溫18攝氏度左右，氣候涼爽宜人。境內六盤山平均海拔2500米，素有“春來秋去無盛夏”之說。獨特的氣候條件，既為發展冷涼蔬菜提供得天獨厚的基礎，又使這里生產的果蔬產品色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，營養性、可口性都深受消費者喜愛。因此近幾年，固原冷涼蔬菜產品熱銷國內外市場，被譽為“冷涼蔬菜之鄉”。“在六盤山腳下，寧夏菜心種植面積高達5萬畝，產量高達十幾萬噸。”王淑芳說。

“除了一流品質，這里的果蔬產品能暢銷東南沿海，與我們最初市場定位有直接關系。”寧夏欣豐農業科技有限公司總經理馬啟文說，2013年，他和他的團隊在固原市西吉縣流轉2000畝土地。通過對廣東深圳市場考察，他們把第一筆訂單鎖定在廣東江南市場，想通過直鏈種植供應菜心。后來，隨著菜心賣得越來越火，在欣豐公司的帶動下，近五年來固原市其他縣區也把各自種植的西芹、上海青、西藍花等果蔬訂單瞄準上海、杭州、廣州和深圳等大城市市場。

夯實發展基礎

記者在固原市西吉縣將臺堡鎮的一處設施大棚里看到，西紅柿長勢喜人，村民們正忙著打杈、管護，為豐收打下基礎。“這是我們縣種植蔬菜面積最大的鄉鎮，共種植芹菜、西紅柿、甘藍、西瓜、娃娃菜等蔬菜1.5萬畝，其中設施蔬菜4000畝，年產鮮菜7.5萬噸，冷涼蔬菜總產值達4050萬元，戶均蔬菜收入13500元。”西吉縣農業農村局局長戴華盛說。

“然而一切來之不易，夏秋的收獲離不開冬春的勞作。”戴華盛指著旁邊的展板說，“這是固原市西吉縣吉強鎮干部群眾春季勞作的場面，翻土挖坑，清理殘膜……”

水在山下流，人在山上愁。西吉縣現有耕地面積210.08萬畝，旱地占總耕地的93.8%。干旱缺水成為發展冷涼蔬菜產業的最大瓶頸。如何破題？一是引水上山，二是節水種植。三年來，西吉縣政府整合各種項目資金，修筑引水上山工程使得4.3萬畝冷涼蔬菜“喝飽”了水；撬動民間資金1000余萬元，建設高效節水灌溉設施2萬畝。目前，當地已在馬營、套子灣、泉兒灣等村建成8個千畝以上的冷涼蔬菜種植基地，年產果蔬10萬噸，純利潤4000萬元左右。

“產業振興是鄉村振興的關鍵。固原市不僅把冷涼蔬菜做成‘熱產業’，還實現國內高端市場‘出圈’。”固原市委書記滑志敏說。近年來，固原市通過建設“訂單式”蔬菜標準化基地，不斷推廣新品種及水肥一體化、機械化作業、病蟲害綠色防控等標準化生產技術，從粗放式傳統種植轉向標準化精耕細作，形成集育苗、種植、銷售于一體的產業格局。截至目前，固原市全鏈條布局發展的冷涼蔬菜已成為全市最有成長潛力、最有市場活力、最具品牌影響力的支柱產業之一。 （經濟日報記者 許 凌）

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