3月21日正值農歷春分，是一年中美好的節日，同時也是竹葉青的節日。此時正是峨眉山上的竹葉青長得最好的時候。鮮嫩得恰到好處的茶芽，加上新鮮的春日食材，帶來一場新鮮的味覺體驗。

這天，CCTV國茶經典竹葉青與正和南亭茶事聯手打造的春日全茶宴，在成都驚艷亮相。

.01經典四川元素碰撞

一次大膽的文化創新

四川的文化在茶香里。四川是世界茶文化發源地，峨眉山是世界最早種植茶葉的地區。川茶代表竹葉青如今已成為被《三聯生活周刊》盛贊的國茶經典。

四川的文化也在菜肴里，都說“食在中國，味在四川“。經過四川人上千年的摸索，實現了 “一菜一格，百菜百格”，把川菜變成了一門別具一格的藝術。

3月21日，CCTV國茶經典竹葉青與正和南亭茶事，聯手打造“春日全茶宴”，川茶和川菜的經典四川元素碰撞，是對四川文化的一次大膽創新，也是一次成功的味覺藝術創作。

.02川茶邂逅川菜

有關春天的視覺味覺雙盛宴

春日全茶宴共分為六個部分：春風、春生、春食、春雨、春韻、春光，共十二道菜品。經過漫長的開發、試菜，主廚團隊最大程度的將竹葉青春茶的鮮嫩與食材本身的原味巧妙結合，用一場有關春天的味覺盛宴，傳遞川茶和川菜文化。

春 韻 茶 事

白茫茫原野中，一片翠綠在望。手搓的冰粉加上竹葉青茶湯，還有點綴其間的二三茶芽，美態盡顯。

初入口時的清甜讓人神清氣爽，再細細品味，茶香回甘。一口喝進了冬春兩季氣息，讓人心曠神怡。

云 冠 六 清

雞豆花是四川傳統名菜，主廚創新的在其中加入竹葉青春茶，傳統川菜和川茶的結合，使得這碗茶湯變得意義非凡。最新鮮的春茶和最鮮的雞湯融合，湯汁變得鮮甜無比，“豆花”嫩氣，吃完嘴里還留有茶葉的清香。

白 陂 春 戲

這道菜取自書法家王羲之留下書字換鵝的故事。把法餐深受人喜愛的鵝肝加入中式元素，青翠色和鵝黃、薄荷和蠶豆，儼然出一幅群鵝白陂春戲的圖景。

鵝肝運用低溫烹制的方法，細膩得可以用舌頭輕松捻開，里面混合著茶葉碎末、春筍顆粒，口感豐富得仿佛把一整個春天都吃進了嘴里。

叢 薄 雙 翠

取鹵制過的鴿蛋，去除蛋白，將準備好的燕窩放入模具，再放入蛋黃，進行烤制。成品與一般鴿蛋別無二致，但入口卻是別有一番天地。

除了做法新穎，鴿蛋上的雙脆也是引人注目的別致。兩片新鮮的竹葉青茶芽亭亭而立，煞是可愛。入口是茶香、鹵香、奶香的融合，最后以燕窩脆嫩的口感收尾。

汽 蒸 南 冥

這道菜的創意取自大詩人孟浩然的名句：“汽蒸云夢澤，波撼岳陽樓”，借用粗鹽和鮮嫩茶芽加熱而成的茶氣，對帝王蟹進行蒸制，最大程度的保留蟹的原汁鮮味，同時還有一縷悠然茶香。

春 茗 初 盈

春天究竟是什么味道?也許這道菜可以告訴你。

這款以百合、蘆筍、竹葉青春茶沖泄而成的湯，是整個春天的精華合制而成。口感由淡到濃，在舌尖還原春天最真實的味道。

.03傳統升級

兼具藝術和文化的高端食尚

茶作為食品用來食用的歷史可追溯到先秦時代，那時人們常把茶葉嚼來吃;春秋時期，便開始用茶入餐。到今天，以茶入菜的做法并不少見。但真正的全茶宴，尤其是川茶與川菜兩大經典四川元素碰撞精制而成的全茶宴，則完全是一場對文化的大膽創新。

川菜融會東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，上千年的積累沉淀，形成了獨特的川菜文化藝術。而四川的茶文化同樣歷史悠久，明代顧炎武在《日知錄》中寫道：“秦人取蜀， 始知品茗之事。”可見，中國人的飲茶習慣，就是從四川傳出去的。

當飲食藝術碰上歷史悠久的茶文化，使得這座春日全茶宴蘊含川茶與川菜之味，又兼具東方與西方形態之美，成就一場高端的食尚盛宴。

.04國茶經典竹葉青攜手正和南亭茶事

打造春日高端潮流

正 和 南 亭 茶 事

南亭茶事是新川菜代表品牌南堂館跨界之作，是飲與食的結合。南亭茶事的整體裝修以王羲之著名的序文《南亭序》為設計理念，致力于打造一個在這紛擾世俗中能讓人安靜而放松的空間。南亭茶事的廚政團隊專注于川菜近20年時間，在品茗中搭配中式茶點及茶食，讓味蕾感受出不一樣的驚喜。

CCTV 國 茶 經 典 竹 葉 青

來自峨眉800—1500米高山茶園的竹葉青，與5000多種珍稀動植物共生，歷經風霜，凝練精致風骨。每500g竹葉青需由50000顆茶芽精致而成，重重歷練、層層篩選，經過38道工序才能呈現出一杯國茶經典。2014年，獲萬隆國際茶葉大會“中國至美綠茶”大獎;2016年，成為胡潤百富”中國千萬富豪最親睞茶葉品牌”;2016年10月，榮獲世界綠茶大會金獎

時間：2018年3月21日—4月30日

地址：成都市武侯區天府三街288號2棟5層 正和南亭茶事

價格：698元/位

注意事項：為保證食材新鮮，需提前預定。竹葉青會員可享受8.8折優惠