走進(jìn)餐廳，沒(méi)有熟悉的“歡迎光臨”，迎上前的，是溫暖的笑容和熱情的招手。初來(lái)這里的客人大都會(huì)驚訝：為什么服務(wù)員都不說(shuō)話?

5月5日，記者走進(jìn)了這家位于南昌滕王閣旁的“無(wú)聲餐廳”——聚福堂。墻壁和餐桌貼著如何點(diǎn)菜的提示，除了廚師和前臺(tái)，10名服務(wù)員全部是聽(tīng)障人士。

工作送來(lái)最好的禮物是自信

晚上8點(diǎn)后，客人散去，服務(wù)人員得了空閑，坐在一起比著手語(yǔ)聊天。負(fù)責(zé)餐廳日常打理的萬(wàn)雪華也在其中，她是服務(wù)人員和客人之間的“翻譯”，對(duì)于聾啞的他們來(lái)說(shuō)，萬(wàn)雪華就像“家長(zhǎng)”一樣。

“聾啞人要怎么和顧客交流?自己要怎么和聾啞人交流?”回想當(dāng)初，萬(wàn)雪華還記得心中的忐忑。她當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到這樣的餐廳也可以被經(jīng)營(yíng)得井井有條。“開(kāi)始的前半年，我?guī)缀趺刻焐ぷ佣际菃〉摹?rdquo;萬(wàn)雪華說(shuō)，因?yàn)橛新?tīng)力障礙的他們聽(tīng)不見(jiàn)客人呼叫，但她能聽(tīng)到，特別忙的時(shí)候，只能扯著嗓子喊，向他們示意。

“他們以前待業(yè)在家，或是打雜工，從來(lái)沒(méi)做過(guò)餐飲服務(wù)，不知道如何開(kāi)酒瓶、擺菜，我只能趁客人少時(shí)，用紙條寫(xiě)下來(lái)教他們。”萬(wàn)雪華告訴記者，因交流障礙，聾啞人的理解和學(xué)習(xí)能力相對(duì)較弱。好幾次她累到想放棄，但看到他們認(rèn)真的臉龐，她還是堅(jiān)持了下來(lái)。

今年40歲的聾啞人胡艷性格十分開(kāi)朗，也已經(jīng)有了屬于自己的溫馨小家。她告訴記者，工作送給她最好的禮物就是自信。

創(chuàng)辦初衷為助聾啞人就業(yè)

餐廳創(chuàng)始人陳先生說(shuō)，他的初衷是想要幫助、探索聾啞人就業(yè)，讓更多人接觸、了解聾啞人群體。

2017年，陳先生在北京看到一家聾啞人餐廳，服務(wù)員雖不能交流，卻能獨(dú)自完成點(diǎn)菜的所有流程，這讓他產(chǎn)生了在南昌也開(kāi)一家“無(wú)聲餐廳”的想法。

回到南昌后，陳先生聯(lián)系當(dāng)?shù)貧埪?lián)，招用10名聾啞人做餐廳服務(wù)員。但一營(yíng)業(yè)，陳先生便發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題：由于聽(tīng)覺(jué)受限，他們常會(huì)摔壞餐具，且與顧客溝通困難，導(dǎo)致一些顧客會(huì)選擇離店。

但陳先生沒(méi)有放棄，他購(gòu)置了平板電腦，顧客通過(guò)電子設(shè)備點(diǎn)餐;每張餐桌設(shè)置按鈴，和服務(wù)員的手環(huán)連接，顧客只需按鈴，手環(huán)便會(huì)振動(dòng)提示。

從開(kāi)業(yè)之初的窘迫，到如今熟練地接單上菜，這些聾啞服務(wù)人員用自己的耐心和愛(ài)心，換來(lái)了與顧客間的理解和默契。他們的臉上時(shí)刻掛著微笑，仿佛在告訴身邊的每個(gè)人：我也可以。

希望復(fù)制更多“無(wú)聲包廂”

記者采訪當(dāng)天是員工陳小燕和周婷的生日。夜幕降臨，捧出備好的蛋糕，暖黃的燭光映在臉上，大家一起為她們慶生。沒(méi)有生日歌，在周圍人開(kāi)心的笑容里，兩個(gè)女孩許下愿望，激動(dòng)地和大家擁抱。

31歲的陳小燕來(lái)自撫州市南豐縣，從餐廳營(yíng)業(yè)開(kāi)始就在這里工作，憑借努力成為餐廳服務(wù)主管。29歲的周婷是個(gè)漂亮活潑的女孩，在這里，她找到很多朋友，不再感到孤單。

“餐廳熟客多，忙的時(shí)候，顧客會(huì)自己拿碗筷。有時(shí)員工做錯(cuò)事，客人也不會(huì)責(zé)備他們。”陳先生說(shuō)，他很感激餐廳的顧客，他們的舉動(dòng)讓員工更有自尊和自信。

陳先生表示，“我正在和烹飪協(xié)會(huì)溝通，想在其他酒店推廣‘無(wú)聲包廂’，招用聾啞員工，探索出一條可復(fù)制的聾啞人就業(yè)道路，讓他們也可以靠雙手創(chuàng)造屬于自己的生活。”

“殘疾人就業(yè)一直是社會(huì)的難題，尤其對(duì)于聾啞人而言。‘無(wú)聲餐廳’是積極有益的探索，不僅幫助聾啞人就業(yè)，也極大改善了聾啞人的身心健康。”南昌市總工會(huì)黨組副書(shū)記、常務(wù)副主席李林表示，對(duì)于殘疾人群體，南昌市總工會(huì)也會(huì)給予更多關(guān)注和關(guān)心。“我們不僅要讓他們感受到社會(huì)的關(guān)愛(ài)，也要讓他們感受到生活的美好。”(記者 盧翔 本報(bào)通訊員 任德志)

關(guān)鍵詞： 南昌 無(wú)聲餐廳 助聾啞人就業(yè)