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邊角料產品走紅網絡 雖實惠購買時也要擦亮眼睛

食用口感相同,就是外觀不是很精致,不過它的價格更便宜,這種邊角料食品你買過嗎?

1月19日,位于重慶新光天地的某面包店里,一大群人圍著搶購一種名叫“虎皮邊邊”的產品,實為熱銷爆款“虎皮多多”的邊角料。上游新聞記者一打聽,原來這種邊角料產品還需要提前預定才有機會買到。

上游新聞記者咨詢了重慶某知名面包店,店員告訴記者,他們會把切割下來的爆款“虎皮多多”蛋糕胚棄用的余料歸到一起,然后包起來售賣,由于蛋糕的外形零碎,所以價格雖然不變,但是份量上肯定會多,口味卻是一樣的。

南京江寧區的一家蛋糕店的店員表示,邊角料一包大概三四百克,售價 5 元。“雖然我們不單獨賣蛋糕胚,但是這個邊角料價格也很實惠了,這樣我們也減少了浪費。”

新街口的一家連鎖蛋糕店也售賣邊角料,不過是在每天晚上6點左右才開始售賣。“我們會在白天營業的時候,積攢裁剪下來的蛋糕胚邊角料,到了傍晚的時候統一拿出來賣。”不過這家蛋糕店邊角料的價格稍微貴些,一袋 400克,售價20元。

在某點評網站以“邊角料”為關鍵詞進行搜索,會出現不少“種草筆記”。

“做三明治會棄用的面包邊,口感硬硬脆脆的,一袋只要 5.8 元。”

“清水蛋糕邊角料,一大包只要 10 塊錢。”

不少網友盯上了“邊角料”食品,在點評網站上分享自己的購買經歷。購買邊角料食品是一種省錢新方式,受到不少年輕人的喜愛。

除了蛋糕邊角料,還有這些形形色色的邊角料

事實上,在外賣臺上,也有蛋糕店售賣邊角料。

浦口區一家蛋糕店,在外賣臺售賣的蛋糕邊角料一盒8.8元,月售46件,由于外形不規則,店家提醒消費者如果介意請勿下單。橋北一家蛋糕店也有售賣蛋糕胚邊角料,價格7.9元一盒。

而且,記者發現,不僅是蛋糕店可以賣邊角料,有三文魚店也在售賣。一家專賣三文魚的店鋪,一斤邊角料價格為 20 元,而這家店售賣的切片三文魚,8片售價130元。

另一家三文魚店老板表示,邊角料可以贈送給顧客,大多數人用來喂寵物。

邊角料實惠,但購買時也要擦亮眼睛

就記者探訪的情況來看,邊角料食品確實實惠。

在重慶某高校工作的小周就經常買邊角料蛋糕,在他看來,邊角料蛋糕只是看起來比較零碎,但是價格比完整的要便宜很多,而且也不影響食用。“邊角料不等于品質不好,有些店還會對邊角料進行加工,比如烤制面包邊等等,口感反而更好。”

記者在網購臺看到,還有一些知名的面點企業,單獨售賣面包邊,一包530克的面包邊售價9元左右;還有火腿邊角料碎頭,價格是正常火腿的三分之一。不過也有人在購買邊角料零食時踩了雷。在某海味店,就有消費者在購買魷魚絲邊角料后評價說,“邊角料品質不是很好,太腥了。和正常魷魚絲相比,每斤相差7元左右,也沒有很實惠。”

食品工程博士、著名科普作家云無心表示,對商家來說,售賣邊角料食品可以減少浪費,增加收入;對于消費者來說,用更低廉的價格買到了“只是形態賣相有欠缺”的食物,得到了實惠。

不過追求實惠的同時,消費者選購時也要擦亮眼睛。云無心在觀察中發現,有不法商家會利用大家對于邊角料食品“要求降低“的心理,進而把一些劣質食品打著 ”邊角料“的名義去銷售,大家要仔細甄別產品信息。”真正的邊角料食品,是生產優質食品的廠家才會有的。而且通常邊角料食品的量,會比正常食品更少。”

關鍵詞: 邊角料產品 產品實惠 擦亮眼睛 食品安全

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