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【世界新要聞】啤酒巨頭開打產(chǎn)能之戰(zhàn)

北京商報(bào)訊(記者趙述評(píng)王傲)一聽“海克斯科技”啤酒成本僅7毛的視頻曝光后,眾多消費(fèi)者對(duì)啤酒質(zhì)量安全憂心忡忡。此時(shí),各啤酒巨頭在拼品質(zhì)層面開展了一場(chǎng)生產(chǎn)基地建設(shè)的較量。10月11日,北京商報(bào)記者了解到,華潤(rùn)雪花啤酒、百威集團(tuán)等啤酒巨頭紛紛推進(jìn)啤酒生產(chǎn)基地項(xiàng)目建設(shè)。截至目前,華潤(rùn)雪花啤酒山東生產(chǎn)基地項(xiàng)目已正式開工,建成后產(chǎn)能可達(dá)百萬(wàn)千升。百威莆田精釀啤酒工廠已正式投產(chǎn),產(chǎn)能每年可達(dá)萬(wàn)噸。

業(yè)內(nèi)人士指出,在生產(chǎn)基地與產(chǎn)能上下功夫,是啤酒巨頭的必經(jīng)之路。如今,國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)已觸摸天花板,增量空間受限。隨著消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn),消費(fèi)者越來(lái)越注重產(chǎn)品品質(zhì),這也使得啤酒企業(yè)加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),布局高端市場(chǎng)。從過(guò)去的“銷量至上”到現(xiàn)在的“產(chǎn)品高端化”已成為啤酒行業(yè)的共識(shí)。


(資料圖片僅供參考)

競(jìng)爭(zhēng)激烈的啤酒行業(yè)中,酒企在產(chǎn)品、價(jià)格上“卷”起來(lái)是常事。不過(guò),北京商報(bào)記者注意到,華潤(rùn)雪花啤酒、百威集團(tuán)等啤酒巨頭紛紛推進(jìn)生產(chǎn)基地項(xiàng)目建設(shè),在產(chǎn)能上“卷”了起來(lái)。

據(jù)了解,華潤(rùn)雪花啤酒年產(chǎn)100萬(wàn)千升的啤酒生產(chǎn)基地項(xiàng)目開工,建成后將成為華潤(rùn)雪花啤酒全國(guó)第6個(gè)百萬(wàn)千升生產(chǎn)基地。該生產(chǎn)基地將生產(chǎn)全系列“雪花”啤酒產(chǎn)品,保障山東及周邊地區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)。同期,燕京啤酒總部精釀中心竣工投產(chǎn)。一期產(chǎn)能約5000千升,占地4000平方米,未來(lái)可年產(chǎn)2萬(wàn)噸精釀啤酒。此外,9月中旬,百威亞太區(qū)最大精釀工廠——百威莆田精釀啤酒工廠交付完成。工廠建筑面積約5500平方米,可年產(chǎn)1萬(wàn)噸精釀啤酒。

北京商報(bào)記者就推進(jìn)生產(chǎn)基地建設(shè)原因等問題向華潤(rùn)雪花啤酒相關(guān)人士發(fā)送采訪提綱,但截至發(fā)稿對(duì)方未予以回應(yīng)。實(shí)際上,推進(jìn)新啤酒生產(chǎn)基地建設(shè)的同時(shí),啤酒巨頭們還在關(guān)閉部分啤酒廠。

華潤(rùn)雪花啤酒財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,截至2021年底,華潤(rùn)雪花啤酒已經(jīng)共計(jì)關(guān)停30家工廠。另有公開資料顯示,2016-2017年,百威亞太關(guān)停了8家工廠。此外,重慶啤酒等多家啤酒企業(yè)近年來(lái)也陸續(xù)關(guān)閉了部分工廠。

對(duì)于關(guān)閉啤酒廠,華潤(rùn)雪花啤酒曾公開表示,關(guān)廠提質(zhì)是華潤(rùn)雪花啤酒的常態(tài)工作,公司會(huì)持續(xù)研究產(chǎn)能規(guī)劃,以促進(jìn)華潤(rùn)雪花啤酒產(chǎn)能進(jìn)一步提升。

業(yè)內(nèi)人士指出,酒企建新廠是為了利用品牌優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)來(lái)擴(kuò)大高端產(chǎn)品產(chǎn)能占比,從而支撐企業(yè)未來(lái)在次高端、高端市場(chǎng)中新產(chǎn)品的推出,提高產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)。關(guān)廠則是為了提高運(yùn)行效率,降低運(yùn)營(yíng)成本,這符合啤酒行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與集約式發(fā)展趨勢(shì)。

廣科咨詢首席策略師沈萌則表示,啤酒企業(yè)推進(jìn)生產(chǎn)基地建設(shè)、擴(kuò)產(chǎn)能背后,是酒企認(rèn)為中國(guó)的消費(fèi)需求還沒有得到更好滿足。但是,在目前的消費(fèi)環(huán)境下,擴(kuò)產(chǎn)能可能會(huì)在短期內(nèi)暴露出供大于求的弊端。

對(duì)于酒企而言,消費(fèi)者需求與啤酒產(chǎn)品間有著密不可分的聯(lián)系。而消費(fèi)升級(jí)則是推動(dòng)酒企在產(chǎn)能上“卷”起來(lái)的原因之一,消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)的要求越來(lái)越高了。

值得一提的是,隨著“海克斯科技”的爆火,全民關(guān)注食品安全的當(dāng)下,用幾毛錢成本調(diào)制啤酒的視頻引起眾多消費(fèi)者驚呼——“啤酒竟然可以低成本到這種程度!”還有網(wǎng)友憤慨地說(shuō):“重視啤酒質(zhì)量刻不容緩。”在此背景下,“高端化”成為多個(gè)啤酒企業(yè)業(yè)績(jī)報(bào)告中的相同熱詞。而這一現(xiàn)象在線下商超中則更為直觀,售價(jià)在10元上下的高端啤酒產(chǎn)品正在占據(jù)啤酒貨架上的更大面積。

啤酒行業(yè)內(nèi)發(fā)生的每一個(gè)細(xì)微變化,都回響著行業(yè)變革齒輪的嚙合聲。啤酒巨頭推進(jìn)啤酒生產(chǎn)基地建設(shè)與關(guān)閉部分工廠背后,啤酒行業(yè)正在發(fā)生“價(jià)增量減”的變革。

數(shù)據(jù)顯示,2012-2021年,我國(guó)啤酒產(chǎn)量從4879.3萬(wàn)千升降至3562.4萬(wàn)千升。產(chǎn)量下降的同時(shí),漲價(jià)成為啤酒行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。北京商報(bào)記者在京東平臺(tái)搜索“啤酒”關(guān)鍵詞,銷量排名前五的啤酒產(chǎn)品單價(jià)均在6元上下,3元買聽啤酒的時(shí)光似乎早已遠(yuǎn)去。而今年以來(lái),多家酒企發(fā)布產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知也令眾多消費(fèi)者調(diào)侃,“啤酒漲價(jià)的速度已經(jīng)超過(guò)了漲薪的速度”。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出,啤酒巨頭紛紛推進(jìn)生產(chǎn)基地建設(shè),以推動(dòng)酒企擁有新產(chǎn)能、新動(dòng)力。未來(lái),隨著消費(fèi)升級(jí)的加深,擺在產(chǎn)業(yè)端面前的一個(gè)重要課題是如何匹配中高端產(chǎn)能的需求。而新生產(chǎn)基地的落成,對(duì)于中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升、品質(zhì)的提升都有著重要的意義。

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