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科普丨梭子蟹終于登陸蘇州,這些人群慎吃

三個月的休漁期結束啦,大家對休漁后的“第一捕”可謂翹首以待。近日,“第一網”梭子蟹終于登陸蘇州啦!此時此刻,小編滿腦子都是清蒸梭子蟹、干鍋梭子蟹、梭子蟹炒年糕……

不過大家可千萬要注意了啊,雖然螃蟹鮮美可口,但一下吃多了就會讓人遭罪……

三只螃蟹下肚


(資料圖片)

ICU里搶救了半個月!

“我在急診工作三十年,每年這個時節急診科都會收治好多個因為管不住嘴、過量食用螃蟹的而突發疾病的患者。”浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科主任周冰之介紹,最為多見的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。

浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科就曾接診了一位28歲的小伙子小劉(化名),因為吃螃蟹住進醫院。

小劉向來熱愛美食,梭子蟹剛上市,他就買了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味,一口蟹肉一口冰啤酒。可沒過多久,小劉就出現肚子痛,越來越痛趕緊讓人送到醫院。

“檢查發現血清淀粉酶明顯升高以及CT影像上胰腺水腫的結果,明確診斷為急性胰腺炎。”周冰之主任說,經急診對癥處理后,小劉被轉送到消化內科病房繼續治療,一周左右出院。

然而,接診的一位60歲出頭王先生(化名)就沒有小劉這樣的好運氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出現腹痛、嘔吐的癥狀,被家人送到醫院,經診斷為重癥胰腺炎,在ICU住了半個多月才終于轉危為安。“對于海邊長大的人來說,三只真的不算多,誰知道會這樣……”這次經歷給了王先生慘痛的教訓。

“對于有基礎疾病的人來說,比如肥胖、血脂異常、糖尿病等,在短期內吃螃蟹積累到一定程度到時候,某一次的攝入量過多,就會成為‘壓死駱駝的最后一根稻草’而誘發疾病。比如誘發重癥高血脂癥胰腺炎,死亡率為15%-30%。”周冰之主任提醒說。

醫生提醒:

吃螃蟹一次別超2只!

“螃蟹是一種含蛋白質豐富的食物,但其中蟹黃的膽固醇含量較高,對于一般人群來說一餐食用不要超過2只比較合適,最多不要超過3只。”浙江中醫藥大學附屬第二醫院臨床營養科陳秋霞副主任營養師表示,很多人喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒,這兩種含有高嘌呤的食物同時食用會產生過多的尿酸。而尿酸過多就會沉積在關節或者軟組織中,引發令人痛苦不堪的疾病——痛風!

對于有這些基礎病的患者如何吃蟹,陳秋霞醫生還特地羅列了一張表:

不能吃:有高尿酸血癥甚至痛風,或者一吃螃蟹就過敏者。

少吃:冠心病、慢性腹瀉、體質虛寒、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。

最好不吃蟹黃:血脂異常、高膽固醇血癥的病人、孕婦。

周冰之主任特別強調:“如果食用螃蟹后出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,以及出現皮膚潮紅、手足心皮膚癢、全身風團樣皮疹、憋氣、喘息等過敏癥,請及時到醫院就診。”

8月中旬開始,梭子蟹的上市量將逐漸進入高峰,小編提醒大家,在享受美味的同時,也要注意別因貪嘴,傷了身體~

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