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菠蘿吃了嘴巴為什么會破皮


【資料圖】

菠蘿吃多了,為什么會嘴破

菠蘿里含有一種蛋白酶,可以分解蛋白質,就和你消化其他事物里的蛋白一樣。有一種逗趣的說法,叫你在吃菠蘿的同時,菠蘿也在吃你。

吃多菠蘿為什么會嘴疼?

菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應,吃后15分鐘到1小時發病,會出現陣發性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物5—羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至于有些人在食用后出現的嘴發癢,是因為菠蘿里的甙類,對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未經處理的生菠蘿后,口腔就會覺得發癢。

防止吃菠蘿過敏的方法很簡單:把菠蘿削皮,切成片或塊,放在開水里煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶,甙類也會被消除,5—羥色胺會溶于水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味,也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然后再用涼開水浸洗去咸味,同樣可以達到消除過敏的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。

吃菠蘿為什么嘴會破

小時候疼的原因是吃太多了,和年紀沒關系 菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當我們吃鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用。因此,少量吃有增進食欲的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此,吃時要適量。

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