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葡萄酒有的甜有的不甜是因為含糖量不同。葡萄酒根據含糖量分為干、半干、半甜和甜四類，干型的葡萄酒含糖量最低，是不甜的，也是最常見的；甜型的葡萄酒含糖量最高，甜味很明顯。對于大多數人來說，干葡萄酒和甜葡萄酒之間的區別非常令人困惑。這尤其是因為人們對甜味的敏感性不同。

這也是因為有些干酒會給人以甜味的印象，因為所用的葡萄已經過熟，或者所用的桶給了它們一定的甜味

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