【資料圖】

用集成灶蒸饅頭的方法

集成灶蒸饅頭要用100度15分鐘左右。 用蒸箱,首先拿出水箱加水;在放入水箱槽;設定100度,時間一般15~20分鐘。把饅頭放入有孔的蒸盤。集成灶蒸饅頭時,在熱力的作用下,水蒸氣經過饅頭,使里面的淀粉變性饅頭就蒸熟了。

如果蒸鍋里的水分充足,時間充足,蒸出的饅頭會又大又圓又蓬松,集成灶最上面的一層饅頭焦黃是因為蒸鍋里的水過少,由于水蒸氣不夠,在熱力的作用下,饅頭表面就會被烤焦。 集成灶蒸饅頭為什么發干。

集成灶蒸饅頭干皮是因為它沒有水分特別干。底子換成棉布和平常蒸饅頭發面,醒面是一樣的。只不過有的集成灶蒸箱的溫度可以設定在40℃,可以放置在里面發面蒸箱蒸饅頭的方法發好面做成饅頭和平時用蒸鍋是一樣的

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