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香菇燉雞家常做法竅門是什么

濕香菇燉雞家常做法?

解答:


(資料圖片)

香菇洗凈焯水備用,炒鍋放油爆香蔥姜放入雞塊翻炒,加鹽醬油料酒水燉至半熟時加入香菇燉透即可。

小雞燉香菇家常做法?

解答:

主料:子雞1只,干香菇2兩。

配料:黨參15克,黃芪5克,干紅棗20棵,枸杞10克,子姜1塊,精鹽5克,香蔥1棵。

操作步驟:

1,將雞殺好,去除內臟,把黨參,黃芪,紅棗,枸杞,子姜塞進雞肚。

2,干香菇用溫水泡軟,去根。

3,燉鍋放入500克冷水,把雞放進燉鍋,再放香菇。隔水燉3個小時,出鍋前加入鹽,撒上香蔥即可。

解答:

雞肉燉香菇: 主料:新鮮雞腿兩只(或是雞半只),干香菇適量,毛豆二兩. 干香菇提前用溫水泡發,剪去蒂洗凈待用,毛豆洗凈待用,雞腿兩只洗凈切塊,再用水沖洗血沫瀝水待用。

鍋放放油燒熱,倒入雞塊翻炒至水份收干雞肉收緊,放入切好的生姜片炒勻,倒入黃酒,生抽,老抽,糖適量,醋數滴炒勻繼續翻炒幾分鐘,然后加入洗凈的干香菇炒至出香味(可以根據各人口味加些干辣椒),加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉小火燉半小時(具體也要看用什么雞,若是老的雞的話時間要長點,反正雞要爛),嘗下是不是要加鹽調味,轉大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可!

解答:

美食原料

公雞腿2只,干香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。

美食做法

1、公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水后沖凈;

2、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;

3、起鍋前加鹽調味,拌勻后即可盛出食用。

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