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端午假期省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)觀察:“粽”情端午,韻味十足


(資料圖)

端午假期,以粽子為代表的節(jié)令食品迎來(lái)了消費(fèi)高峰。記者在走訪中了解到,相比往年,今年的粽子上市更早、品類(lèi)更多。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)入6月以來(lái),吉林全省“粽子”線上商品數(shù)量,同比上月增長(zhǎng)429%,出售“外賣(mài)粽子”的商家數(shù)量,同比增長(zhǎng)287%。

“小時(shí)候盼著天天吃‘細(xì)糧’,長(zhǎng)大了就看粗糧親!”在長(zhǎng)春市重慶路商圈的一家大型商超,63歲的長(zhǎng)春人姜女士把3包“大黃米香粽”放進(jìn)自己的購(gòu)物車(chē)。記者了解到,今年的端午節(jié)市場(chǎng),由粗糧制作的粽子很受歡迎。

甜品店、商超、粥鋪、小吃店結(jié)合消費(fèi)者需求,推出粽子單品、禮盒、即食粽子等商品。端午節(jié)前后,各大賣(mài)場(chǎng)、超市在顯眼位置開(kāi)辟了售賣(mài)粽子的專(zhuān)門(mén)區(qū)域。不同品牌粽子產(chǎn)品“同臺(tái)競(jìng)技”、各擅勝場(chǎng)。代表南方口味的肉粽,代表本地傳統(tǒng)味道的蜜棗粽,迎合現(xiàn)代人健康生活方式的藜麥粽、榴蓮冰粽……“粽葉包萬(wàn)物”的場(chǎng)景,讓今年的粽子市場(chǎng)精彩紛呈。

主打“創(chuàng)新牌”的新口味粽子廣受歡迎,承載著兒時(shí)記憶的古法粽子也呈現(xiàn)熱銷(xiāo)態(tài)勢(shì)。在長(zhǎng)春市重慶路商圈一家商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)檔口的張靜感觸很深,她告訴記者,早在一個(gè)月以前,粽子就已經(jīng)開(kāi)始熱銷(xiāo)了。自家主要售賣(mài)散裝粽子,多種口味同樣價(jià)格,顧客買(mǎi)回去當(dāng)早餐、做零食都行,主打便宜、方便、放心。眾多口味中,蜜棗、紅棗、豆沙等傳統(tǒng)口味最受歡迎。近些天,張靜還特地空出一個(gè)籠屜加熱這三種口味的粽子,方便顧客隨時(shí)能夠吃到熱乎的。

粽子品類(lèi)更豐富,包裝卻在“瘦身”。記者在走訪中發(fā)現(xiàn),目前,市場(chǎng)上售賣(mài)的粽子以輕包裝為主,“真空+塑封”的包裝粽子是各大品牌銷(xiāo)售的重點(diǎn)。禮盒類(lèi)粽子產(chǎn)品的設(shè)計(jì),更注重簡(jiǎn)約環(huán)保的同時(shí),強(qiáng)調(diào)彰顯文化創(chuàng)意、傳遞祝福。

“你好,歡迎了解一下,我們的‘枕頭粽’,黑豬肉餡料,非常香……”走進(jìn)長(zhǎng)春市內(nèi)一家連鎖面包店,粽子產(chǎn)品很是吸引人眼球。記者看到,貨架上的粽子多采用“真空塑封+紙板”包裝,配色清新、簡(jiǎn)約干凈,設(shè)計(jì)感十足。包裝上巧妙利用諧音,寫(xiě)滿了“粽望所歸”“樂(lè)在其粽”“粽享安康”等祝福語(yǔ)。所謂“禮盒”外包裝,也多為特殊設(shè)計(jì)的紙質(zhì)包裝袋,體現(xiàn)心意又不浪費(fèi)資源。

粽子包裝繼續(xù)“瘦身”,內(nèi)涵更加豐富,用料更加健康。小小粽子,為我省消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇、升級(jí)、發(fā)展寫(xiě)下了生動(dòng)的注腳。

作者:吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 陶連飛

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