很多人不知道巴旦木是什么果實(shí)？更不知道巴旦木有什么價(jià)值。巴旦木是世界著名的木本油料樹和干果樹。巴旦木是中國古老的栽培種，是由野生種進(jìn)化發(fā)展而來的。中國巴旦木的栽培已有1300多年的歷史，中國有7種10變種巴旦木。

巴旦木在中國的規(guī)模化生產(chǎn)主要集中在新疆喀和田地區(qū)，其多年來總產(chǎn)量在新疆四大干果中排名第一，品質(zhì)超過國外品種。巴旦木是一種罕見的營養(yǎng)價(jià)值很高的滋補(bǔ)產(chǎn)品，被稱為“圣果”。60%以上的維吾爾族藥物中都含有它，它也同時(shí)可以作為加工食品的原料。

巴旦木具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“干果之王”和“西域之寶”。具有可以滋陰中藥補(bǔ)腎、健腦安神、抗癌、增強(qiáng)自身免疫力、降血脂的作用。此外，巴旦木含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、糖和氨基酸，以及鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素。

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巴旦木的食用價(jià)值

FDA公布的23個(gè)加州巴旦木的營養(yǎng)數(shù)據(jù)顯示，巴旦木含有6.4g蛋白質(zhì)、3.7g膳食纖維、14.8g脂肪、7.9mg維生素E、9.3g油酸、3.6g亞油酸和80mg鎂。醫(yī)生的建議是每天一顆加州巴旦木對(duì)心臟有好處。一個(gè)加州巴旦木的維生素E含量達(dá)到人體每天所需維生素E的一半。

巴旦木的藥用價(jià)值

巴旦木是世界聞名的干果，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。新疆維吾爾族人一般用巴旦木作為營養(yǎng)補(bǔ)品；巴旦木也是維吾爾藥，具有補(bǔ)腦、安神、補(bǔ)腎、生精、通便、宣肺、增亮、明目、健胃的藥用功能。

維吾爾族的醫(yī)生經(jīng)常將巴旦木與其他藥材結(jié)合起來，治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、咳喘、消化不良、佝僂病等多種疾病。經(jīng)研究，巴旦木對(duì)美國野生黑腹果蠅壽命的影響。結(jié)果表明，巴旦木能明顯延長果蠅的平均壽命，對(duì)雄性果蠅的效果優(yōu)于雌性果蠅。研究巴旦木的抗突變作用，結(jié)果表明，巴旦木具有抗突變、保護(hù)染色體損傷、促進(jìn)DNA修復(fù)和較強(qiáng)的抗氧化和抗衰老作用。

工業(yè)價(jià)值

巴旦木含油量高，可用作精密儀器的防銹油。巴旦木油可用作化妝品制造和香料工業(yè)的原料，其揮發(fā)油可用于制造優(yōu)質(zhì)油脂。

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