文 /圖 李小勇

編者按：盤點2017年中國的茶飲養生市場，筆者發現了一個比較奇特的現象，當所有的茶飲養生企業都在激烈搏殺為了搶占市場份額拼的狼煙四起的時候，在中國一家叫做世界絞谷的企業卻不聲不響地在跑馬圈地，出乎意料地異軍突起。

中國健康茶飲市場的發展與嬗變

上世紀90年代以來，傳統茶飲市場隨著中國改革開放和人們生活水平的不斷改善，傳承千年的茶飲文化開始發生了一些變化，一些洋品牌開始進入人們的視線，其良好的口感和低廉的價格使得洋品牌一時風光無限。但是這種情形并沒有持續多長時間，人們就發現這些舶來品雖然在口感上比較突出，但大多都是用食用香精、香料、甜蜜素、阿巴斯甜等食品添加劑勾兌而成，這種茶若是長期飲用，香精、添加劑會對人體造成嚴重危害。

(袋泡茶目前正在向高端產品發展)

隨著人們健康意識的不斷增強，這種勾兌的沖泡茶飲沒風光多久就開始走下坡路。在上世紀90年代末期，英國立頓紅茶飛快占據了我國70%以上的袋泡茶市場份額，中國茶企才意識到狼來了。隨后來自海外的茶企紛紛涌入中國袋泡茶市場這片藍海，后知后覺的國人這才意識到我國茶飲市場所蘊含的巨量消費潛力。一時無數茶企如同百舸爭流，千帆競過紛紛涌入，市場廝殺爭奪幾乎瞬間就激烈到白熱化。有人曾說過，中國茶“有類無品”，其實這句話也道出了中國茶飲市場的窘境。拿西湖龍井而言，一種茶幾十元到幾百元甚至千元、萬元，消費者都搞不清楚同樣是茶，價格差異怎么會如此巨大!

也就是2000年到2010年這十年時間，大批茶企紛紛涌入市場進行競爭。袋泡茶從開始的同質化競爭漸漸出現了市場細分，此時的競爭顯得越發的慘烈。也就是在那個時期我國市場上開始流行袋泡保健茶。這些保健茶從產品成分上看大都屬于復合類的保健茶，就是產品中至少含有三種以上的材質。先不說保健效果到底如何，單就茶品質量對這些茶企就是一個挑戰。因為茶品中所蘊含的其他東西越多，其產品的質量就越難把控。加之大部分產品都是以進補、清火為產品賣點，這些茶沒風光多久，就又一次沉寂了下去。

隨著人們的消費觀念的不斷進步，對身體的健康越來越關注。一款能夠讓人喝了就能保持健康的好茶就呼之欲出。就在這時候，一個全新的茶葉品類突然進入了人們的視線——絞股藍茶。

絞股藍茶的出現是一種歷史的必然

上世紀70年代末，日本“絞股藍之父”竹本常松在研究中發現，絞股藍中的4種皂甙成分和人參皂甙結構完全相同。從那時起有關絞股藍的實驗研究及開發利用就引起了世界各國的廣泛關注。但是野生絞股藍種群資源十分有限，成規模的開發利用在當時根本無法滿足市場需求。隨著30多年對野生絞股藍的系統性研究，專家們攻克了絞股藍野生馴化、快速繁殖、病蟲害防治以及科學采收等一些列栽培難題，這才使絞股藍大規模開發利用成為可能。

(平利五葉絞股藍 圖片源自網絡)

隨著近年來健康產業的不斷發展和人們對自身健康的日益關注。茶已經不僅僅是招待賓朋的一種飲品，其中更蘊含了休閑養生、調理身體等健康元素，而絞股藍的各種屬性正滿足了這種需求。隨著人們對絞股藍的茶的逐漸了解，發現這種神奇的植物不僅在調節血脂、血壓、抗動脈硬化、預防心腦血管疾病方面具有顯著效果，而且在潤腸通便、降血糖、促睡眠、抗疲勞、抗腫瘤、防輻射等方面同樣效果顯著。隨著科學研究的不斷深入，人們驚奇地發現這種神奇的植物在抗衰老、美容、減肥、烏發等領域同樣效果不俗。同時這種植物還含有黃酮、氨基酸、纖維素、維生素等人體所需的營養成分。

現今，日本將絞股藍制成保健食品或藥品，在臨床上用于肺癌、胃癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、乳腺癌等20多種癌癥以及其他疾病的治療。

絞股藍這種神奇的效果，立刻引起了各大廠商的極大興趣。一時間以絞股藍為原料的保健品、藥品、化妝品等制品層出不窮。尤其是集中國茶文化和中藥養生文化為一體的絞股藍茶更是獲得了巨大發展空間，市場需求逐年攀升。沒幾年時間絞股藍就成為中國中草藥開發利用的價值典范。

絞股藍茶是健康茶飲的一股清流

雖說絞股藍茶的市場前景出現了井噴的態勢，但其自身也面臨著一些挑戰和困境。

科學研究表明，絞股藍中有效成分，尤其是絞股藍中的皂甙，要在水溫高達80攝氏度的水中長時間熬煮才能分解溶出。一些小廠商、甚至是個體戶根本沒有實力研發植物的破壁粉碎技術，導致產品飲用效果大打折扣。更有甚者，一些不良商家將用于熬制藥材的七葉膽和適合全人群飲用的五葉參故意混淆，大談養生保健。七葉膽性味苦寒，普通人群長時間使用反倒對身體無益，而且口感苦澀，完全沒有五葉絞股藍的那種茶香和甘甜。

更讓人感覺到震驚的還遠遠不止于此。筆者通過上網搜索，發現大部分的商家都是以原藥形態銷售絞股藍，卻將之稱之為茶。為了搞清絞股藍和絞股藍茶的區別，筆者特意在網上搜尋了一番，誰知這不看不知道，一看嚇一跳。目前全國關于絞股藍茶的批文早已停批，這就意味著，那些在網絡上銷售的所謂絞股藍茶絕大部分都是三無產品。

那么我國有沒有已經批準的以絞股藍為原料的單方茶呢?筆者為了搞清目前絞股藍茶的合法性問題，又進一步查詢。發現就全國而言，我國曾經批準過三個絞股藍單方茶，一個在安徽、一個在廣西、一個在絞股藍黃金產區的陜西。看到這樣的一個數據，筆者驚出一身冷汗。這些數據說明，除了這三家企業生產的絞股藍茶之外，所有所謂的絞股藍茶都是沒有國家認證的三無產品。絞股藍茶市場魚龍混雜的局面，若不得到有效治理，很可能出現劣幣驅逐良幣的風險。

帶著這樣的隱憂，筆者專門致電中國絞股藍茶第一品牌世界絞谷。在說明來意后，負責接線的工作人員的回答讓我更加疑惑。據工作人員講，目前公司的茶類單品絞股藍茶第一季度的存貨已經銷售一空，第二季度的供貨壓力非常大，這種壓力估計等到新茶上市之后才會有所緩解。從工作人員的口中筆者還了解到，世界絞谷生產的絞股藍茶面世不過才短短三年時間，而銷售正成幾何倍數增長，第一年的銷售就過億，第二年的銷售直接突破了兩個億，照目前的這種火爆的銷售態勢，今年很可能突破四個億!

世界絞谷工作人員的一席話給人的感覺是公司的產品受到的影響并不如想象的那么大。筆者心中的疑惑更加大了，若真如世界絞谷的工作人員所說，那么之前的分析肯定出現了偏差，可這種錯誤是如何出現的?

為了徹底搞清楚心中的疑惑，筆者專程到當地藥店尋找答案。店員的一番講解，我才搞清楚這里面的緣由。

原來世界絞谷生產的絞股藍茶之所以銷售的如此火爆，說白了就是科技創新和產品把控。前文已經提到，絞股藍原材料里的營養成分需要經過長時間的浸泡才能浸出，但世界絞谷通過產品制造工藝創新，硬是將絞股藍茶打造成只需開水沖泡就可以喝的茶。而且新的工藝在不影響原材料營養成分的基礎上，祛除了茶中的草腥味和苦澀味，使茶葉的適口性更加優異。同時這家企業獨創的c&c粉碎技術，將絞股藍營養成分浸出率提升了8倍。而且這是一種單一配方的茶，不含任何的添加劑，功效又好，怪不得受到市場的如此追捧，而且人家用的可是正宗的黃金產區的平利五葉絞股藍。

中國作為世界第一大茶葉生產國和消費國，發展健康茶飲市場具有先天的優勢。目前，全球袋泡茶的年消費量已占茶葉總消費量的23.5%，但中國目前袋泡茶消費量僅占茶葉總量約3%，國內袋泡茶未來的發展空間十分巨大。絞股藍茶作為一個全新的茶葉品類，其健康、養生、保健等諸多領域的不俗表現值得我們持續關注。

(世界絞谷絞股藍茶 資料源于網絡)

目前中國茶類的消費正處于轉型的關鍵時期，產業發展形勢喜人，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱等多重因素的影響下，茶類的傳統區域性消費習慣正在分化，取而代之的是多元化的茶類消費新趨勢正在形成。

世界絞谷的絞股藍茶，上市的時間雖短，可后發優勢卻非常強勁。面對千億級的保健養生市場，世界絞谷這個全新的茶飲品類狂飆突進的發展勢頭誰都不敢小覷。