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環球短訊!配料也能成主角,做法找對了,就是家常菜

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配料也能成主角,做法找對了,就是家常菜

青椒在我們家一直是一個配料。每次一盤菜吃到最后,盤子里剩下來的大都是蒜末和青椒了,就算是不辣的青椒也是沒有人吃的,在這一點上我們一家很統一,也一直沒覺得有什么。


(資料圖片)

但是實際上青椒可以是一道非常下飯的家常菜,比如虎皮青椒,青椒肉釀……當然青椒的做法挺多的,比較了之后我個人最喜歡的還是蒜泥青椒,做法類似于皮虎青椒。

【家常蒜泥青椒】

主要食材:青椒,蒜

具體做法:

青椒洗干凈,用刀背拍幾下之后切成小段,也可以不切,直接整根炒制。

準備一碗料汁。生抽,老抽,蠔油,糖,醋,鹽,清水拌均勻。

鍋里先不放油,把青椒段倒進去,慢慢煸炒至青椒表層起皮。

噴適量油的同時把之前準備好的蒜末倒進去,翻炒至出香味。

蒜末炒出香味之后把之前調好的料汁倒進去,中小火燒至收汁,青椒軟爛的狀態,就可以出鍋了。

青椒也能成為下飯菜,酸辣入味,簡單易學

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