多家咖啡大品牌,宣布漲價
開年上班
很多人都離不開咖啡這個“提神神器”
然而,最近的咖啡豆價格
越來越貴了
在全球咖啡市場,一場前所未有的價格風暴正在上演。
2月11日,美國紐約洲際交易所(ICE)的阿拉比卡咖啡期貨價格突破每磅430美分,創下47年來歷史新高,近一年的漲幅高達118.57%。
實際上,自2024年來,咖啡豆價格就一路走高。wind數據顯示,僅在2024一年內,美國ICE咖啡期貨年內累計漲幅就達到約70%。而倫敦市場現貨黃金2024年全年漲幅大約在27.22%。這意味著咖啡豆的漲幅已經超過黃金。
原料價格一路飆升,獨立咖啡店主如何破局?咖啡價格又將何去何從?
01
多家大品牌宣布漲價
從一粒咖啡豆到我們手中的一杯咖啡,大致需要采摘處理得到生豆,再經過烘焙得到熟豆,而熟豆就是諸多咖啡館包括我們自己日常使用的咖啡豆了。
諸多業內人士表明,原料生豆價格上漲,首當其沖的就是生豆批發商與生豆烘焙商。
春節剛過,浙江一公司向客戶發布咖啡產品調價通知函。
通知函顯示,“僅咖啡原材料一項,在過去的一年時間內,價格上漲了超過150%……對于咖啡熟豆價格,做出上調決定(拼配豆在現有基礎上每磅上調10元起)。”
“其實150%還算一個保守的數字。因為我們在發公告的時候,美國的咖啡期貨市場還是在繼續上漲,具體要漲到什么時候也說不準。”該公司總經理王亞楠說,我們現在還有之前的一些存貨,等到全部消耗完畢,壓力就非常大,同行們都哀嚎一片。
除此之外,多家知名咖啡品牌紛紛宣布調價計劃。
日本味之素AGF公司宣布,自2025年3月1日起,將對包括棒類咖啡和速溶咖啡在內的172種產品進行價格調整,漲幅預計在15%至30%之間。公司解釋稱,此次漲價主要是由于咖啡豆等原材料成本的顯著上升,以及日元貶值導致的進口成本增加。此外,JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商,以及意大利咖啡制造商卡巴薩也在2025年初相繼提高了咖啡豆及其產品的售價。意大利咖啡巨頭拉瓦扎也表示,在原材料價格持續上漲的背景下,公司為保證產品質量,不得不調整產品價格。
另據多家媒體消息,今年1月,韓國星巴克也上調咖啡及茶產品的價格。業內人士指出,作為連鎖咖啡品牌的行業標桿,星巴克的調價舉措很可能引發同行跟進,進一步推高市場價格。
原材料成本的持續上漲和供應鏈的不穩定性,預計將引發行業內的大洗牌。
02
國產咖啡豆或將崛起
從供應端來看,咖啡豆正在面臨減產困境。國金證券研究報告顯示,全球超過70%的咖啡豆產自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞5個國家。然而,近期主要產區的極端天氣條件,導致全球咖啡豆庫存緊張。
“新種植的咖啡樹需要將近5年才能成熟結果。這意味著,即使現在開始大規模種植,咖啡供應的恢復也需要相當長的時間,很難跟上全球上漲的咖啡消費,預計咖啡價格仍將保持高位。”郭曉說。
中國食品產業分析師朱丹蓬告訴表示,國產咖啡豆或將迎來更大的發展、增長和擴容空間。中國云南的咖農逐步進入規范化、專業化、品牌化、資本化以及規模化的發展周期,近年來已成為中國最大的咖啡產區。云南省商務廳相關數據顯示,云南省種植咖啡115萬畝,咖啡年產量占全國的95%。
朱丹蓬認為,國產豆崛起,有望進一步降低整個中國咖啡行業的原料成本,從而有助于中國咖啡豆整體價格趨于穩定。
對咖啡行業來說,此次豆子瘋漲既是挑戰也可能是催化劑。生豆價格幾時回落,咖啡產業又如何洗牌,鏈條上每一個人的選擇會給我們最終答案。
03
未來一段時間
消費者還能喝到9.9元的咖啡嗎?
業內人士表示,大型連鎖咖啡企業一般對行業都會“先知先覺”提前囤貨,價格會保持相對平穩,抗風險能力也會比較強。星巴克中國、庫迪咖啡、瑞幸咖啡、Tims天好中國等咖啡品牌在回應媒體時也均表示,并未受此次咖啡豆漲價風波影響。
而對于缺乏大批量采購能力的品牌來說,這次漲價或會進一步加速市場的洗牌。
04
網友熱議
來源:中國新聞網綜合寧波晚報、廣州日報、半島都市報、新聞晨報、網友評論等
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