中華網(wǎng)酒業(yè)3月6日訊 2020年是醬香型白酒井噴爆發(fā)最重要一年，各大酒廠(chǎng)漲價(jià)10%-60%不等，幾乎整個(gè)行業(yè)都感覺(jué)到了醬酒大勢(shì)已來(lái)襲。2021年，井噴過(guò)后醬香型白酒勢(shì)必將會(huì)集中迎來(lái)一次低谷期，如何深度服務(wù)市場(chǎng)，如何真正的能達(dá)到良性動(dòng)銷(xiāo)，將是2021年度醬酒廠(chǎng)商急需解決的難題。

昨日，權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖又在由酒業(yè)家主辦的“大國(guó)醬香·第五屆中國(guó)高端醬酒市場(chǎng)趨勢(shì)高峰論壇”就醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新研判。

本輪醬酒熱將持續(xù)20年以上

在權(quán)圖看來(lái)，醬酒熱的持續(xù)時(shí)間將超乎想象。“本輪醬酒熱將會(huì)是一輪持續(xù)20年以上的大熱周期，屆時(shí)這一產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和利潤(rùn)將分別增至5000億和3000億。
權(quán)圖強(qiáng)調(diào)，經(jīng)銷(xiāo)商入局醬酒，需要抱有長(zhǎng)線(xiàn)思維、耐得住寂寞、扎扎實(shí)實(shí)做醬酒。

同時(shí)權(quán)圖認(rèn)為，看清楚過(guò)去20年濃香的發(fā)展情況，就能清楚預(yù)見(jiàn)醬酒未來(lái)20年的發(fā)展，因?yàn)榘l(fā)展路徑相同。
當(dāng)前醬酒市場(chǎng)無(wú)疑處于“牛氣初期”。在權(quán)圖看來(lái)，目前正處在消費(fèi)者從其他香型、其他品牌快速向醬酒轉(zhuǎn)變的節(jié)點(diǎn)，在這一時(shí)期，醬酒參與者人人都是高手，人人都可以賺到錢(qián)。與此同時(shí)權(quán)圖也提示，布局醬酒一定要趁早，否則5年后，醬酒將進(jìn)入頭部競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，屆時(shí)將是大企業(yè)、大品牌、大商的天下。

權(quán)圖認(rèn)為，看待醬酒企業(yè)和品牌，除品牌維度外，還要從產(chǎn)能的維度予以關(guān)注。
“醬酒產(chǎn)業(yè)遲早要走向品牌化、寡頭化、壟斷化，由于醬酒的特性為以產(chǎn)定銷(xiāo)，所以對(duì)產(chǎn)能高度依賴(lài)。”權(quán)圖表示，5000噸將是未來(lái)醬酒企業(yè)的生存門(mén)檻、2萬(wàn)噸是醬酒二線(xiàn)企業(yè)的入門(mén)門(mén)檻，5萬(wàn)噸則是寡頭和一線(xiàn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻。

權(quán)圖表示，經(jīng)銷(xiāo)商此前與其他香型品牌簽署任務(wù)量時(shí)，希望任務(wù)更低，少打首款，而現(xiàn)在做醬酒，大家都希望任務(wù)更多一些。
“現(xiàn)在頭部企業(yè)、二線(xiàn)企業(yè)甚至三線(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)能都遇到瓶頸，而消費(fèi)端需求在極速放大，這種局面要2023年之后方能緩解?！睋?jù)此權(quán)圖認(rèn)為，在2023年之前，經(jīng)銷(xiāo)商拿到酒就是勝利，拿到酒就是賺錢(qián)。

300-600元價(jià)格利潤(rùn)豐厚

“吃肉就要吃肥肉，對(duì)醬酒而言，300-600元這個(gè)價(jià)格帶就是豐厚?！睓?quán)圖認(rèn)為，目前主流醬酒企業(yè)在這一價(jià)格帶的產(chǎn)品，能夠以50%的銷(xiāo)量占比，貢獻(xiàn)70%以上的企業(yè)利潤(rùn)。
所以，權(quán)圖建議，經(jīng)銷(xiāo)商在經(jīng)營(yíng)醬酒產(chǎn)品時(shí)，一定要在300-600元這個(gè)價(jià)格帶拿到份額。因?yàn)?00元以下利潤(rùn)太低，沒(méi)有成長(zhǎng)性，而高端則門(mén)檻太高，所以經(jīng)銷(xiāo)商一定要把自己的主力押在這一價(jià)格帶。
入局醬酒，經(jīng)銷(xiāo)商要不要做品牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品？要不要做貼牌定制產(chǎn)品？對(duì)此，權(quán)圖給出的建議是：先賺快錢(qián)，再賺慢錢(qián)，但是快錢(qián)慢錢(qián)都要賺。

權(quán)圖表示，在2005-2020年這15年間，開(kāi)發(fā)濃香產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商幾乎都賺到盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，而醬酒的發(fā)展之路也將如此。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商而言，既要抓住快錢(qián)，也要布局慢錢(qián)。“不做醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，可能你就落后了?！睓?quán)圖補(bǔ)充道。

最好的選擇就是茅臺(tái)

“從布局醬酒的角度看，企業(yè)越大越好，最好的選擇就是茅臺(tái)。布局茅臺(tái)的產(chǎn)品什么時(shí)候都是對(duì)的。”在權(quán)圖看來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)擁有飛天茅臺(tái)酒、茅臺(tái)醬香系列酒和集團(tuán)其他產(chǎn)品三大產(chǎn)品板塊，目前飛天茅臺(tái)酒和醬香系列酒已基本沒(méi)有入局機(jī)會(huì)，所以經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)更多關(guān)注茅臺(tái)集團(tuán)其他的產(chǎn)品。

同時(shí)，權(quán)圖認(rèn)為，從目前的醬酒發(fā)展格局來(lái)看，未來(lái)醬酒行業(yè)肯定不止六朵金花。經(jīng)銷(xiāo)商如果用長(zhǎng)期思維，參與下半場(chǎng)，就一定要布局頭部企業(yè)，積極地?fù)肀е髁鳌?/p>

此外，權(quán)圖還表示，頭部品牌之外，醬酒的機(jī)會(huì)還有很多，如圈層品牌、小眾品牌、精美酒莊、酒道館等模式，在這一領(lǐng)域，目前已誕生出超過(guò)10億體量的企業(yè)品牌。
“高端消費(fèi)品都會(huì)存在圈層品牌的機(jī)會(huì)，這個(gè)領(lǐng)域不一定有戰(zhàn)略性的大機(jī)會(huì)，但跑完醬酒熱全程不成問(wèn)題。”權(quán)圖說(shuō)道。

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