近日，農業農村部表示，受生產慣性增長影響，當前我國生豬出欄偏多，加上春節后消費淡季豬肉需求下降，豬肉供應出現了階段性過剩。記者調查發現，面對當下市場行情，不少養殖戶調減產能“過冬”，甚至有的養殖企業選擇“斷臂求生”。

業內人士認為，在一些國家和地區限制糧油產品出口等因素導致國際糧價上漲、生豬供給階段性過剩、疫情下的市場消費疲軟等“三座山”壓力下，生豬行業陣痛短期內仍將存在，需警惕生豬產能短時間過快下滑，避免“硬著陸”。

價格跌跌不休

養殖戶：“賣頭豬要虧700多元”

“這一年來，眼看生豬價格從每斤一二十塊的高點，跌到現在每斤6塊多，養豬一年虧了四五百萬元。”江西南昌縣明泰養殖科技有限公司負責人章新文是個“90后”生豬養殖戶，他說，生豬價格起伏大，身邊許多養殖戶都在做“過冬”準備。

近期，全國豬肉價格連續走低。根據農業農村部發布的數據，生豬價格連續下降，3月份第3周全國生豬平均價格為12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%。

低迷的市場行情下，部分生豬養殖企業選擇“斷臂求生”。近日，山東金鑼集團的全資子公司金鑼牧業發布招標公告稱，計劃對下設的5家公司進行對外出售或出租，上述公司總設計存欄生產母豬10.84萬頭，年可出欄商品豬260萬頭，經營范圍包括畜禽養殖與飼料加工。

據國家發展改革委監測，3月7日—3月11日，全國平均豬糧比價為4.75∶1，連續三周處于《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。

與春節后一路下跌的生豬價格形成對比的是，不少養殖戶反映生豬養殖成本在不斷上升。

江西高安市養殖大戶付鏡生的養殖場目前有9000頭左右生豬存欄，養殖設備智能化程度較高，恒溫系統、通風系統、糞污處理設備等應有盡有，但養殖成本也較高。

他表示，近年來，飼料價格漲得厲害，如今，玉米原料價格每噸超過3000元，豆粕每噸超過5000元，加上疫苗、消殺等防疫成本，如今他周邊的規模戶養豬成本已超過每斤8元。當前他每賣出一頭250斤左右的標準體重豬，就要虧損700元以上。

在相關政策和市場行情的共同推動下，部分養殖戶進入調減產能的軌道。

江西偉瑞萊生態畜牧科技有限公司負責人彭瑞華介紹，受市場行情影響，春節后生豬價格下滑嚴重，養殖場能繁母豬數量調減了一半，如今還剩300多頭。如果生豬價格繼續走低，他打算進一步淘汰質量不好的能繁母豬，優化結構，逐步縮小存欄規模。

記者調研發現，此次市場波動中，也有部分養殖戶對豬價長期走勢較為樂觀。江西贛州市寧都縣生豬養殖戶謝翠平有1200多頭能繁母豬和3000多頭肥豬存欄，近期行情不好時會淘汰少許低質母豬，但很快就會引種補上，維持規模。

謝翠平說，在低豬價、高成本持續擠壓下，實力不強的主體陸續退出市場，隨著生豬產能持續調減，長期來看養豬仍有賺頭。他打算在維持產能穩定的基礎上，持續優化結構、加強防疫能力，挺過近期生豬生產經營相對困難的階段。

“二師兄”肩扛“三座山”

行業陣痛短期仍存

業內人士認為，國際糧價上漲、生豬供給階段性過剩、市場消費乏力等因素持續對豬價施加壓力，生豬行業陣痛短期內仍將存在。

——“二師兄”的“伙食費”或將隨國際形勢繼續上漲。

當前，全球農產品市場震蕩加劇。芝加哥期貨交易所小麥期貨價格今年以來漲幅一度超過70%，創2008年3月以來新高。玉米和大豆期貨價格今年以來分別上漲約30%和超過25%，分別創2013年和2012年以來新高。

各國紛紛出臺舉措應對當前農產品市場風險。3月13日，作為世界重要的豆粕和豆油出口國的阿根廷宣布暫停豆粕出口許可。3月以來，已有黎巴嫩、埃及、阿根廷、阿爾及利亞等多個國家陸續收緊糧油或食品出口政策。

上海鋼聯農產品事業部豆粕分析師朱榮平表示，暫停出口許可意味著全球大豆供應將更加緊張，此舉將加劇大豆市場的動蕩。

農產品等原材料價格持續高位，使得畜禽飼料價格連連上漲：南昌東方希望飼料自3月16日起，教槽料、乳豬料價格上漲100元/噸；江西贛達禽業有限公司自3月15日起，豬全價料、母豬料產品價格上漲75元/噸；大北農集團自3月14日起，豬濃縮料產品價格上漲300元/噸，豬教槽料保育產品價格上漲200元/噸。

江西寧都縣生豬養殖大戶曾南保坦言，飼料成本占生豬養殖成本7成以上，如果養殖成本一路上行將繼續擠壓養殖戶利潤空間，影響養殖積極性。

——生豬生產和供給充足，階段性過剩較為明顯。業內專家表示，自2021年上半年開始，我國生豬供給量持續大幅回升。據國家統計局數據，2021年上半年生豬出欄同比增長34%，定點監測能繁母豬存欄同比增長30%，生豬存欄同比增長29%，達到4.39億頭。

這部分產能的消化仍需要時間。根據農業農村部監測，今年1月份全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月份生豬出欄量同比增長8.2%。截至2月末，全國能繁母豬存欄量4268.2萬頭，環比下降0.51%，依舊高于4100萬頭標準保有量，產能階段性過剩。

農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華接受媒體采訪時表示，去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%。這些存欄生豬會在之后的6個月，也就是今年的1月份到6月份，陸續出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場供給仍將處于高位。

——飲食結構逐步改變，疫情下生豬消費相對低迷。采訪中，部分業內人士和專家認為，隨著經濟社會的發展，餐飲選擇更加多元，豬肉在居民飲食結構中占比被其他肉類所稀釋，加上每年上半年屬于傳統消費淡季，結合經濟形勢低迷、餐飲行業受疫情影響等綜合因素，生豬消費需求相對疲軟。

江西高安市養豬行業商會會長羅玉根介紹，高安市正常年份每天生豬屠宰量在600頭左右，今年春節前夕達到了每天1000頭，而如今維持在每天200頭左右，生豬消費量呈現減少的趨勢。

上海鋼聯農產品事業部生豬分析師鄢美玲等專家認為，近期疫情反復也將一定程度抑制豬肉消費。

提升行業“硬實力”

謹防生豬產能“硬著陸”

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇認為，2022年，更重要的就是穩固前期復產效果，同時防止因階段性過剩導致的生產和價格波動。

3月22日，農業農村部在京召開部門協調會議，分析當前生豬生產形勢，研究穩定生豬生產措施。業內人士認為，低售價、高成本的持續擠壓下，養殖戶可能加快去產能腳步，導致生豬產能短期快速下滑，易造成“硬著陸”，影響生豬基礎產能，不利于后續市場平穩有序供給。基層呼吁從加強預警、穩定政策、做好防疫等方面著手，促進生豬行業轉型發展。

業內人士也提出，對于規模養殖戶數量和能繁母豬存欄量等產能信息，既要持續跟蹤監測，也要加強信息透明度，及時公開，避免養殖戶產生恐慌清欄、囤欄待價等心理，導致進一步加劇產銷供求矛盾，致使生豬市場抗風險能力系數減小。有關部門宜通過客觀及時的信息發布，引導生豬養殖戶在市場供應寬松的時期順勢出欄，從而達到有效調減生豬產能的目的。

付鏡生等基層養殖戶表示，生豬供需形勢以及“豬周期”的波動是難以避免的，但也應通過保持支持政策的長效性，穩定基本產能，防止生豬生產大起大落。尤其要保持土地、環保、貸款等支持政策的長效穩定，幫助養殖戶渡過難關，防止行業基礎生產能力受到損害。

部分基層畜牧部門干部認為，當前正值生豬產業轉型升級的關鍵時期，對養殖戶而言，既是風險，卻也蘊藏著“破繭成蝶”的機遇。尤其要加強檢疫、調運、屠宰等環節監管，常態化推進基層動物防疫體系建設，著重提升養殖戶自身防疫“硬實力”。

關鍵詞： 農業農村部