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牛肉粒粒面的做法?

、參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:牛肉100克,粒粒面25克,胡蘿卜15克,淀粉6克,小蔥4克,蛋清25克 烹飪時間:25分鐘


(資料圖片僅供參考)

2、胡蘿卜切丁。

3、牛肉洗凈切塊.。 選牛肉也是重要的哈,買肉的時候一定記得選,嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白質含量很高,而且肉質細嫩,筋膜比較少,更適合給寶寶做輔食。

4、 小蔥切成碎末。

5、牛肉塊放入破壁機。

6、加入胡蘿卜、加入蔥末。

7、加入玉米淀粉、加入蛋清。周歲以上的寶寶,可以加入適量的鹽和無添加的醬油進行調味兒。 加入蛋清和淀粉會讓牛肉更加軟嫩,我最常用的是玉米淀粉。紅薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清過敏的寶寶,可以選擇不添加。

8、破壁機長按點動功能4-5秒,重復4-5次9、將所有材料攪打細膩。 這里不是非要用破壁機的,只要能把食材處理的很細膩,用什么機器都可以的呀。

10、細膩的肉泥倒入碗中,戴上一次性手套,用手取適量的肉泥,揉圓。(這時候,你們可以在鍋中煮開水啦~) 如果怕肉餡粘手的話,可以在手上沾些清水或者植物油防黏。

11、讓牛肉丸均勻的裹上粒粒面。

12、提前煮沸一鍋清水,水沸騰后轉小火。把準備好的肉丸,放入鍋中。 小丸子最好一個個地下入,避免粘連。煮熟的小丸子會慢慢地漂浮起來,煮丸子的過程中,用勺子撥動輕輕攪拌一下。

13、我做的肉丸很迷你,煮大概5分鐘左右就熟透了!大一點也可以的,肉丸浮起完全熟透, 即可出鍋啦~

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